такас

Харесвам цветни вкусове и ястия, които крият няколко нива на вкус. Ето защо мексиканската и индийската кухня са сред любимите ми. Този път отдавам почит на мексиканската кухня и нейните перфектни малки царевични палачинки, пълни с вкус и разнообразие. Бих искал едно или две малки тако веднага, когато пиша за тях тук.

Научете как да правите домашни тортили от царевица тук. Затова трябва да кажа отново, че това е много прост и бърз начин.

Такас с накъсано пиле

Съставки (8 тако)

Подготовка: 40 минути

  • 8 царевични тортили
  • 1 цяло пилешко бутче
  • сол
  • 1 член от смес от подправки - марокански, гарам масала, печено пиле и др.
  • 1 авокадо
  • вар
  • 4 pl бяло кисело мляко
  • 1/2 червен лук, нарязан на ситно
  • пресен кориандър
  • табаско или друг популярен сос

Приближаване

Посолете пилешкия бут, подправете го (Използвайте сместа от подправки, която имате вкъщи и би могла да е подходяща за пилешко месо. Редовно го сменям според това, което имам вкъщи.), Изсипете малко вода или олио и печете на 220 ° С за около 30 минути или докато се изпече напълно. Не забравяйте да поливате и да го обръщате от време на време. Оставете изпеченото бедро леко да се охлади и след това разкъсайте месото на ивици с вилици.

Смесете бялото кисело мляко с малко сол и оставете настрана.

Извадете пулпата от авокадото, изцедете я с чиния, добавете малко сол, черен пипер и сок от лайм. Разбъркайте добре и оставете настрана.

Пригответе лук, нарязан пресен кориандър и сосове.

Направете домашно приготвени царевични тортили и можете да започнете да пирувате.

Поставете няколко парчета пиле, малко смес от авокадо, кисело мляко върху приготвената тортила, поръсете я с пресен лук и кориандър, сложете любимия си сос отгоре, залейте със сок от лайм и хапете в тази доброта.

Съвет: Ако нямате смес от подправки вкъщи, посолете пилешкия бут и го залейте със сока от един портокал, смесен със скилидка счукан чесън и 1 супена лъжица винен оцет.

Авокадо, пиле, лук, кисело мляко, кориандър и табаско. Различни вкусове, които се допълват перфектно.

Такас с пържени парчета каламари

Съставки (8 тако)

Подготовка: 20 минути

  • 8 царевични тортили
  • Почистени 4 броя мастилница
  • кора от 1 биоцитрон или биолимит
  • 1/2 чаша обикновено брашно
  • 1/2 член сол
  • прясно смлян черен пипер
  • рапично масло за пържене
  • сос тартар
  • 3 по-малки домата, нарязани на ситно и осолени
  • 1/2 по-малък червен лук, нарязан на ситно
  • кисели халапени
  • пресен кориандър, нарязан на ситно
  • табаско или друг популярен сос
  • вар

Приближаване

Нарежете каламарите на ленти с ширина около 2 см и постепенно ги увийте в смес от брашно, сол и лимонова кора. Поставете рапично масло в тигана, така че да покрива цялото дъно на тигана. Когато маслото е достатъчно горещо, сложете увити парчета калмари в него. След около 2 минути обърнете калмарите и запържете от другата страна. Поставете пържените калмари върху чиния, застлана с хартиена кърпа, която изсмуква излишното масло. Постепенно изпържете всички парчета мастилница.

Пригответе доматите и ги оставете настрана. Накълцайте лука и пригответе всички останали съставки.

Направете домашни царевични тортили според рецептата и можете да започнете да сервирате.

Поставете 1 или 2 парчета каламари върху приготвената царевична тортила, добавете малко сос тартар, добавете няколко парчета пресен домат и лук, халапенос, поръсете с кориандър. Изсипете горния сос отгоре (манго - сладко-киселият сос беше много полезен тук), залейте със сок от лайм и се насладете.

Така че кое тако би искал да имаш?

Така царевица с каламари на скара, тартар, чушки халапеньо, пресни домати и лук. Поредната страхотна експлозия на вкусове.