Ако Нийл Армстронг беше гладен при първия контакт с лунната повърхност, той можеше да не бъде поразен от това крилато изявление за малка стъпка за човека и голям скок за човечеството. Той би се ръкувал от хипогликемия, когато правеше снимки и изпадаше от изтощение, когато инсталираше сеизмограф.

състояние безтегловност

Диетата на астронавтите е толкова важна за изследването на космоса, колкото и лунният модул, навигационната система или бордовият компютър. По време на престоя в космоса, той не само служи за попълване на енергия, но със сигурност има и психологическо значение. Гладен и нещастен астронавт е дори по-досаден и опасен от гладния синдикален лидер малко преди стачката. Значението на храната за астронавтите по време на космически мисии подчертава появата на отделна дисциплина за изследване на гастронавтиката, която е специализирана в космическото хранене.

.космическа трапезария
Дори храненето в космически кораб или космическа станция не е много различно от нормалното хранене на земята. Астронавтите могат да използват държачи за пода, за да заключат краката си, така че те седят на маса, докато се хранят и използват обикновени прибори за хранене или клечки. Единственият инструмент в допълнение са специални ножици за отваряне на пластмасови контейнери. Когато ядат, те използват специална тава, която държи храната в кутии и не й позволява да лети свободно из интериора. Таблата може да бъде прикрепена към дрехите на астронавта, към стената на кабината или към масата със специален колан. Тавата служи и като чиния и ви позволява да сервирате няколко части от храната наведнъж (например любимото свинско месо на Ремк, кнедли, еленско месо). Самата храна обикновено се опакова в полиетиленови торбички или кутии и алуминиеви контейнери. Ако астронавтът иска да пие, то само чрез специална сламка. Използваните съдове не се мият под течаща вода, а се избърсват с влажни кърпи.

.горчицата не ми върви по носа
Според проучванията астронавтите в космоса обикновено вкусват по-пикантни храни, като чесън и лук. В състояние на безтегловност миризмата на храна не се повишава, както в земните условия, така че храната не може да се възприема от носа едновременно. По този начин компонентът на миризмата трябва да бъде заменен с по-интензивен вкус, например чеснова паста, майонеза или пикантни екзотични сосове. Доказателство за космическа промяна във вкуса е астронавтката Пеги Уитсън, която обича скаридите по всякакъв начин, затова тя реши да включи колкото се може повече такива деликатеси в космическото меню. Във Вселената обаче настъпи голямо разочарование - в състояние на безтегловност любимата й храна изведнъж спря да вкусва. Тя имаше късмета да има колеги, които се смилиха над нея и си размениха ястията с нея. Когато Пеги Уитсън се прибра у дома, тя отново започна да вкусва скаридите, въпреки че оттогава е вероятно други членове на екипажа да не могат да ги помиришат. Друг интересен факт е, че няма смисъл да приемате газирани напитки на космически кораб. Причината е много проста - в състояние на безтегловност въглеродният диоксид се отделя от течността.

.совалка с вкус на шипове
Последният хит, който също вдъхнови производителите на храни за астронавти, са специалните 3D принтери (писахме за тях преди две седмици) - те могат да произвеждат по-малки пространствени обекти, като по този начин разширяват конвенционалния плосък печат с други опции. Принципът е, че вместо изображения главата на 3D принтера създава малко по-сложна структура едно по едно - 3D релеф или 3D обект, който се състои от множество насложени слоеве. Американски изследователи са опитвали нещо подобно с храната. Основата на гастрономията са хладилните контейнери с различни хранителни добавки, вместо мастило се добавят гел вещества, т.нар. хидроколоиди. Тези съставки първо преминават към миксера и получената смес след това се пренася към печатащата глава. Той произвежда желана храна с всякаква форма и състав в чиния или поднос. Всяка частица от хранителната смес може също да бъде индивидуално термично обработена, така че някои съставки и техните парчета да бъдат приготвени или изпечени, докато други могат да бъдат охладени или замразени. Например астронавтът може да направи модел на космическа совалка, който да има вкус на пържени копия.

.десетте най-космически ястия
Въпреки че астронавтите са достатъчно заети в космоса и теоретично не би трябвало да имат време да се занимават с идеи за храна, вярно е обратното - дебатът за храната е една от най-честите теми в екипа на космическото пространство за отдих. Според астронавтите психолозите на НАСА са съставили списък с десетте най-популярни храни и напитки през последните двадесет години космически изследвания. Тортилата явно спечели, последвана от сушено говеждо, смес от пътеки с неуточнен състав, картофена скара, кашу, ядки от шоколад, пудинг от шоколад, маслени бисквити. Напитките включват сок от портокалово-манго, лимонадата завършва точно зад него и накрая деликатес, вдъхновен от астронавта Пеги, коктейл от скариди.