045/55 11 397 или 045/55 19 373

Добавено: 25/11/2016 10:00:00 AM

25 ноември 2016 г.

Марки

Кестените не са просто символ на есента и вестители за настъпващата зима. Това е истински магьосник и плодовете на кестена имат много положителни ефекти. Например те детоксикират черния дроб, подобряват храносмилането, имат положителен ефект върху кръвообращението и също така влияят върху здравето на сърцето. Освен това те са отлична суровина за производството на различни есенни и коледни декорации. Кестените са особено обичани от децата и възрастните хора също помнят много добре фигурите, направени от тези плодове. Внимавайте обаче да правите разлика между ядливите кестени, плодовете на които папагалираме на коледните пазари, и конските кестени, плодовете на които използваме по-скоро като украса или ловци като храна за горските животни през суровата зима. Следващите редове са за по-вкусните.

скрита

Кестенът е едно от най-старите културни дървета в света. Ядливият кестен идва от Средиземно море и Северна Африка. Но според различни археологически разкопки това се е случило още през бронзовата епоха. Така че тя има много дълга история и затова е много жалко, че не знаем нейните ефекти върху нашето здраве. Предците ни обаче много добре са знаели колко вкусни и питателни са кестените. За селяните кестените бяха основната храна. Те се съхраняват лесно и могат да се използват по същия начин като картофите. Те приготвяха различни хранителни каши от тях и ги ядяха като гарнитура към месото. Те правилно наричаха кестена като дърво за хляб, защото по време на нереколтата кестените напълно заместваха зърнените култури.

Не е съвсем ясно как кестените са попаднали в Словакия, но някои източници казват, че ядливите кестени могат да се считат за единственото положително, което е останало на нашата територия след турските нашествия. Други източници обаче казват, че ядливи кестени по това време вече са били на наша територия, защото са донесени тук от римляните. Във всеки случай кестените са били известни още на древните китайци. Те с право ги смятаха за важен източник на живителна енергия.

Кестените имат много положителни за нашето тяло. Нека си припомним най-важните. Например, те концентрират толкова витамин С, колкото лимон. След термичната обработка обаче в тях не остава много от витамина, но топлината не вреди на останалите. Това са например витамините В и Е, които освежават косата и кожата. Освен това те съдържат витамин К, който насърчава съсирването на кръвта. Кестените обогатяват и тялото ни с желязо, цинк, фосфор, калций, калий и магнезий. Консумацията им също има положителен ефект върху сърцето и кръвообращението. Те също така подпомагат храносмилането. Други положителни ефекти включват облекчаване на болки в ставите, те също помагат при умора и главоболие, те също могат да облекчат ревматичната болка, но също така помагат за преодоляване на депресията. Твърди се също, че те могат да облекчат постепенната загуба на паметта при възрастните хора.

Така че можем да кажем за кестените, че те са много хранителни. Поради високата си енергийна стойност тяхната консумация е подходяща за деца, възрастни хора, както и за спортисти и трудолюбиви. Тъй като не съдържат натрий, те са подходящи за хора със сърдечни проблеми и високо кръвно налягане и консумацията им няма да навреди и на най-малките.

Кестените обаче имат много повече положителни страни. Например, те са подходящи за диабетици и дори целиакии, тъй като не съдържат глутен. Те съдържат малко мазнини, но достатъчно нишесте. От една страна, те също са подходящи за диетата, но не трябва да се прекалява с тях, подобно на картофите. Те могат да бъдат адаптирани по различни начини, което е един от другите им положителни страни. Можем да ги готвим или печем, да им се наслаждаваме у дома пред телевизора, но и по време на коледните базари. Освен това те могат да бъдат ценна съставка в различни ястия. Подходящи са например за месо. Можем да ги консумираме като гарнитура, но можем и да приготвим вкусен пълнеж от тях. Различните десерти, сладкиши и рула с кестенов пълнеж също имат страхотен вкус.

Ако решим да приготвим печени кестени у дома, това не е трудно, просто трябва да внимавате да нарязваме суровите кестени достатъчно с остър нож, в противен случай те могат да експлодират по време на печенето. След това ги залейте с вода и когато водата се изпари, печете кестените, докато корите започнат да се отварят. Когато кестените изстинат, ние просто ги обелваме и изяждаме.