11.11. Слушайте техните тонове. те са деликатни, вкусни и успокояващи. Графиката на най-здравословните шоколадови бонбони едва започва.
SHUTTERSTOCK.COM
Популярно от мрежата
Дъщерята на Ивета Малаховска разкри как тя и съпругът й поддържат искра: правят това ТОВА цяла вечер!
Китайският хороскоп е един от най-точните: Ще откриете ли в годината BYVOLA съдбовна любов? ТОВА ви очаква
Тази храна засилва имунитета, изкривява се с холестерол и това не е всичко: Започнете да я ядете днес!
Дори да има пандемия, не отлагайте посещението на амбулаторния лекар
Верешова обиколи, така изглежда 40-годишен модел напълно без дрехи: Ууу, каква гъделичкаща СНИМКА!
Свързани с темата
Женско здраве
Алергии
Би било грехота да оставим шоколада незабелязан, само защото няколко мъдреци „хвърлиха“ наддаване върху него. Подобно нещо може да се случи само на хора, които не знаят как да изберат правилния - не всички парчета, увити в мишура, са полезни за здравето.
Когато се научите да различавате качеството от отпадъците, вече няма да ви притеснява угризението. В края на краищата, когато дойдоха в Европа, оцениха шоколадовата напитка като лекарство. Личен лекар на испанския крал Филип II. препоръчва го при треска, болки в стомаха и за охлаждане на тялото в горещо време. Шоколадът дори попадна във френската фармакопея и фармацевтите го използваха, за да направят таблетки за смучене, които продаваха, за да подобрят настроението и храносмилането си. Клиентите могат да ги купят или чисти, или със съставки като ванилия, черен пипер или карамфил. Последните научни изследвания показват, че древните лекари не са били навън и качественият шоколад с високо съдържание на какао заслужава нашето уважение. Така че забравете всички митове, които сте чели и чували досега, защото шоколадът:
Подобрява настроението
Шоколадът предизвиква приятни чувства, облекчава безпокойството и е най-добрият антидепресант в света. Съдържа фенилетиламин (близък роднина на амфетамин), който повишава вниманието, насърчава активността и облекчава депресията. Внезапно увеличаване на това вещество в тялото се случва, например, по време на оргазъм или влюбване.
Не причинява акне
Причината за акнето все още е неизвестна. Повечето лекари са склонни да вярват, че хормоналните промени и бактериите, които заемат нашата кожа, са отговорни за нечистата кожа. Все още нито едно проучване не е показало образуването на обриви, след като тъмният куб се е разтопил на езика.
Той е източник на антиоксиданти. Антиоксидантите имат подобно натоварване като експертите по разминиране: те унищожават свободните радикали, които са отговорни за преждевременното стареене и разграждането на клетките. Шоколадът събра миньори от най-високо качество - съдържа същите флавоноиди като прославеното червено вино и зелен чай, което намалява риска от инфаркт и рак, предпазва мозъчната тъкан, има противовъзпалителни ефекти и е ефективно срещу алергии. Изследванията потвърждават, че чаша горещ шоколад, направен от качествено какао, има два пъти повече антиоксиданти от чаша червен сок и четири пъти повече от зелен чай.
Съдържа много минерали
100-грамово блокче горещ шоколад може да ни достави следния процент от препоръчителната дневна доза минерали: 33% магнезий, 30% фосфор, 27% калий, 25% мед, 20% желязо, 13% калций. Просто невероятно! Независимо от това, не препоръчваме да поглъщате три големи дъски и да очаквате тялото да получава ежедневната си порция магнезий и фосфор. По-добре не питайте защо.
Има стимулиращи ефекти
Какаото съдържа две вещества, които ви завладяват - кофеин и теобромин. Ако случайно получите фразата, че кофеинът е лош в ушите ви, не се заблуждавайте, защото малко количество има благоприятни ефекти: повишава бдителността и забавя умората. Експертите одобряват до две чаши кафе на ден. Тъй като съдържанието на кофеин в шоколада е незначително, няма защо да се притеснявате. За да почувствате същите ефекти, както след изпиване на едно кафе, трябва да изядете до 100 грама тъмната маса наведнъж. А що се отнася до теобромина, в шоколада има четири пъти повече кофеин, отколкото кофеина. За щастие е полезно за организма: стимулира нервната система и подпомага работата на мускулите.
Той не наддава от това
Гумите се създават само когато енергийният прием надвишава разхода. Така че не е честно да го навивате върху шоколад. Ако сте активни, можете да ядете шоколад умерено и всичко, което ви харесва. Важно е да следвате следното правило: не смесвайте шоколада с други курсове и винаги го имайте самостоятелно. Във времето между храненията вкусовите рецептори са по-чувствителни, човек се радва на повече шоколад и не вкусваме много. Това обаче не е така при подсладената маса - захарта блокира "вътрешния регулатор" и причинява друго кубче.
Той крие здравословни мазнини
Какаовите зърна съдържат какаово масло, което - подобно на зехтина - е добра мазнина. Сто грама 70% шоколад са около 40 грама мазнини и само малко количество от тях могат да бъдат класифицирани като нездравословни. Резултатите от проучвания също показват, че здравословните мазнини имат абсолютно превъзходство над проклетите мазнини. Заключение? Шоколадът понижава лошия холестерол и помага за защита на сърцето.
Процъфтява върху зъбите
Бактериите, които се размножават в зъбната плака с лоша устна хигиена, могат да бъдат отговорни за увредените зъби. Много хора свързват шоколада с кариеса, защото той съдържа захар, идеалната храна за бактерии. Според изследванията обаче няма пряка връзка между консумацията на шоколад и перфорираните зъби. Напротив, качественият шоколад е от полза за зъбите, тъй като какаото съдържа флуор, а какаовото масло създава защитен слой върху зъбите, който пречи на чудовищата да атакуват. Това твърдение обаче е толкова по-малко вярно, колкото по-сладък е шоколадът.
Това не води до пристрастяване
Неустоимият вкус на шоколад всъщност е маскирано желание за захар и това е благословено при по-евтините видове. Захарта е пристрастяващо лекарство и не бива да я бъркате с невинно какао. Когато опитате по-тъмни видове маси с по-ниско съдържание на захар, желанието да „погълнете шоколадов вагон“ изчезва и едно кубче ще ви бъде достатъчно.
ПРАВИЛЕН ИЗБОР
Станете експерт и изберете най-доброто, което пазарът може да предложи.
1. Захарта има зла роля в шоколада - Запомнете го веднъж завинаги. Колкото по-малко какао, толкова повече бели кристали и по-здравословна маса, така че не слизайте под 60%. Ако смятате сладкиши като пълнени барове, бял шоколад, глазура върху бисквитки или различни бонбони за шоколад, тогава никога преди не сте яли истински шоколад.!
2. Качеството на шоколада зависи от качеството на всички видове суровини и от производството. Също толкова важен е ароматът и симфонията на вкусовете. Тъй като съдържанието на какао е само една от данните за продукта, два 75% шоколад от различни части на света може да имат различен вкус. В допълнение, виното с високо съдържание на алкохол може да не е непременно по-добро от вино с по-малко алкохол. И така е с шоколада.
3. Измами е имало, има и ще има. Шоколадът в скъпа рокля, поддържан от силна реклама, може да изглежда привлекателно, но вътре може да няма злато. Не се страхувайте да опитате продукта, само защото не знаете името на опаковката - може би това е качествен шоколад от малък производител, който няма пари за маркетингови ходове.
4. Прочетете информацията на опаковката. Шоколадът се възползва от възможно най-малко съставки и се разваля от нискокачествени суровини. Когато попаднете на съставки като ванилин, растителна мазнина, лактоза, мляко на прах, какао на прах или емулгатори (с изключение на соев лецитин), трябва да сте наясно. Например, такъв ванилин е подобна на ванилия синтетична суровина, която маскира неприятния аромат на евтини какаови зърна. Традиционните съставки на обикновения горещ шоколад са смлени какаови зърна = какао, какаово масло, лецитин и малък процент захар.
5. За да остане шоколадът да остане шоколад, трябва да се съхранява правилно. Ако температурата достигне 27 до 30 ° C, поставете я в хладилника. Защитете го от влага и други вкусове с запечатваща се торбичка за съхранение на храна, от която трябва да изхвърлите целия въздух. Преди да започнете да охлаждате шоколада, оставете го да се адаптира към околната температура - двайсет минути трябва да са достатъчни.
ЕВА СЪВЕТ: Шоколадът обича виното
Дълбоко горещият шоколад, правилно съчетан с елегантно вино, може да създаде фантастична симфония от вкусове. За да извлечете максимума от него, трябва да знаете как да го направите. Вземете един зар и изчакайте, докато достигне телесна температура в климата. Увийте го на езика си и се насладете на неговата сладост, горчивина, пълнота и баланс на вкусовете. Отпийте глътка вино и го оставете в устата си, оставете го да се плъзга по климата. При поглъщане се фокусирайте върху хармонията на аромата, киселинността, горчивината, сладостта и плодовия вкус. Нищо обаче не ви пречи да изберете друга процедура и първо да опитате самото вино и шоколад и чак след това в общ дует. Опитайте Lindt Excellence 70% какао шоколад с вино Tarapaca Cabernet Sauvignon. Това е божествена комбинация!
Можете да прочетете още интересни статии в новия брой на Ева.