Подготовка: 20 минути и готвене: 30 минути
Трябват ни 8 порции:
1 л вода
2 кг домати
80 г бекон
2 по-малки лука
2 скилидки чесън
1 по-голям картоф
4 PL доматено пюре
250 г заквасена сметана
2 PL зехтин
1 PL сол
щипка сух босилек
щипка смлян анасон
млян черен пипер
листа пресен босилек
Приближаване:
Нарежете бекона и доматите на кубчета. Почистваме лука и го нарязваме на ситно. Настържете картофите на пюре от сместа. Запържете бекон в зехтин. Добавете лука и запържете за известно време. Смесете свръхналягането и пресования чесън. Покрийте с капак и оставете да къкри известно време. След това добавете домати и босилек, разбъркайте и покрийте с загрята вода. Подправете и гответе на слаб огън за около 15 минути. Прецедете супата през сито, прецедете доматите и гответе супата отново. Добавете настъргани картофи, за да се сгъсти. Посолете и оставете да къкри. Сервирайте със супена лъжица заквасена сметана и пресни листа босилек.