Плащате само няколко цента за него, той е достъпен през цялата година, можете да го използвате по десетки начини в кухнята и дори не можем да си представим Коледа без него. Става въпрос за кисело зеле, което не бива да забравяте през останалата част от годината.
Особено в края на есента и зимата трябва да обърнете внимание на редовната консумация на един от най-здравословните зеленчуци. Вероятността киселото зеле да ви „пожелае“ е минимална. Може да се готви, задушава, пече, сотира, ферментира и се яде суров. Не само ще ви освежи перфектно, но често само сол, рака и качествено масло ще са достатъчни, за да го вкусите.
Суровото зеле е изключително богато, особено на витамин В12, който значително влияе върху дейността на сърцето, мускулите и формирането на костите. Ако все пак решите да го регулирате чрез задавяне, не го правете повече от 20 минути. В противен случай може да загубите много от ценните ви витамини и минерали.
Това е първият коледен пуловер, който можете да ядете! >>
Енергийна бомба благодарение на тези витамини
Киселото зеле е буквално здраве, сервирано в чиния и е ценен запас от енергия за отслабения организъм. В него откриваме всички важни витамини - витамин С, В и А, витамин D и витамин К. Минералите могат да се похвалят например с калий, калций, магнезий, цинк или желязо. Киселото зеле съдържа и ензими, които имат антиоксидантно действие върху тялото и спомагат за регенерирането му.
С какво той може да ви помогне?
Лечебните ефекти на киселото зеле са били известни на хората преди повече от 2000 години и днес - въз основа на дългосрочни изследвания, няма съмнение, че възможностите му за използване в здравеопазването са още по-широки. Нека си припомним поне няколко от тях. Кисела торба:
- укрепва сърцето, кръвоносните съдове и имунната система
- активира дейността на жлъчния мехур и черния дроб
- прочиства храносмилателния тракт и помага в борбата със запека
- стартира метаболизма
- понижава лошия холестерол
- помага за поддържане на добро зрение
- подмладява тялото
- киселото зеле се приписва на способността да се бори с рака и в същото време да действа като ефективна превенция на рака
- също има отличен ефект върху кожните микози
Зелето също срещу язва на стомаха
Експертите смятат, че аминокиселината глутамин, както и делът на разтворимите фибри в нея, дават на зелето силата да действа срещу язви. Глутаминът подобрява притока на кръв към стомаха и укрепва лигавицата на храносмилателната система, което не само предотвратява появата на язви, но и помага за по-бързото им заздравяване. Опитайте се да ядете 2 чаши сурово зеле на ден или да го добавяте към салата, например, в продължение на три седмици. Това лечение значително ще ви освободи от неприятни храносмилателни проблеми.
Успокоява нервите
Високото съдържание на витамини от група В и магнезий действа като балсам за нерви, някои диетолози дори препоръчват да се подложите на тримесечно лечение, като консумирате кисело зеле ежедневно в подкрепа на лечението на депресивни състояния и по-добро управление на стреса.
Можете да го използвате и за разкрасяване
Киселото зеле ще ви помогне да печете и да бъдете звезда (не само) на трапезата на Бъдни вечер. Ако страдате от скучна коса, склонна към пърхот, масажирайте сока от кисело зеле в скалпа веднъж седмично, докато го миете, и го оставете да действа пет минути. Не се страхувайте от миризмата. След изплакване и изсушаване на косата й, от него няма да остане и следа.
Сокът от кисело зеле също ще ви помогне при кожни проблеми. Ако не сте сигурни за акне или твърде мазна кожа, опитайте зелев сок. Нанесете лицето върху него, оставете да изсъхне и след това измийте старателно. Резултатът ще бъде ясна и на пръв поглед по-здрава кожа, която веднага ще ви излъчи.