Може да се каже, че е сегедски гулаш. Е, в него имам кондензирано мляко, а не сметана. Не знам дали някой го използва. Харесва ми от малко момче, по това време се използваше неварен салко. С това неподсладено мляко гулашът има уникален вкус. Тогава няма нужда да слагам кнедлите в дълбока чиния и да ги ям с хляб. Не получих Салко, затова използвах кондензирано мляко от Лидла. Това е храна, която много хора знаят и готвят. Поне може би ще накарам някой да го опита.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ето някои от съставките, които приготвих. Нарязвам месото на по-големи парчета. Използвах зеле в бидон със саламура. Pepper Magyar отличителен ароматен. Тя наистина му придава добър вкус, така че трябва да изберете качествени чушки. Кайенският пипер го прави малко пикантен. Така че едно е достатъчно за мен, не позволявайте на пламъците да ме избият от устата ми, ще бъде точно така. Доматено пюре добро дебело, най-доброто би било домашно. Ако не е поне добър. Използвах го от Podravka.
Затова нарязах на малки парченца. Използвах счукан лук за по-големи парчета и раска. Чесънът се отваря и нарязва на ситно. Не използвах сол, защото имах бульон от свинска кост, който приготвих предния ден. Беше доста солен.
Слагам 1,5 Pl свинска мас в тенджерата, в която ще го направя. Сложих раска в горещ мехлем, смесих няколко пъти и добавих лук. Тук го оставих да се дръпне в чашата. След това добавих чесън, разбърквайки известно време, за да не загори, когато миришеше приятно.
Затова добавих готовото месо. Оставих да къкри, така че водата да се изпари и след това налях малко бульон. Изсипвах го всеки път, само по малко .
Когато месото беше направено, приготвих зелето и го нарязах на малки парченца. Не позволявайте да ми тече по носа, когато ям. И се смесва по-добре, когато зелето се нарязва на филийки.
Така след 50 минути месото започна да омеква, затова добавих към него зеле. Сега наливах бульона едновременно с месото и зелето. Той кипна. Готвих около десет минути. Това зеле не се нуждае от дълго готвене.
Досега правих намазване с една супена лъжица мехлем. След това го извади от печката и добави към него чушки, като го разбърка хубаво. Когато миришеше приятно, добавих доматено пюре към него. Разбъркайте и изсипете сметана.
Изсипах цялото нещо в тенджера и оставих да заври. Накрая сипах там кондензирано мляко. Всичко го беше варило около десет минути, остави го да си върви добре. Овкусете или подсладете със захар или подкиселете с лимон. Ако е прекалено дебел, добавете още малко сметана. Изваждаме го от котлона и го оставяме да престои около десет минути.
И ние можем да служим. Кнедли и гулаш и добър вкус. Тази храна ме прави много популярна сред много хора.