Свински котлети с кленов сироп

сироп

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 25 минути (може да варира в зависимост от дебелината на разфасовките)

4 свински котлета

2 супени лъжици масло или растително масло

1/4 чаша смлян лук плюс 1 средно нарязан лук

1 супена лъжица ябълков сайдер (вино) или бял оцет

1 чаена лъжичка лют пипер

1/2 чаена лъжичка черен пипер

1/4 чаша кленов сироп

1-2 супени лъжици сос Уорчестър

сол на вкус

около 1 супена лъжица брашно за уплътняване на процесията

1. Загрейте фурната до 200 ° C. Загрейте маслото или олиото в голям тиган на умерен огън. Изчукайте разфасовките върху хартиена кърпа. Посолете разфасовките малко, след което ги запържете в тиган от всяка страна. Оставете ги в тавата, докато станат кафяви, след което ги вземете в дълбока форма за печене или тава. (Ако разфасовките са много тънки и вече са се изпекли достатъчно, пропуснете поставянето им във фурната и ги покрийте леко с фолио, докато правите соса.)

2. Добавете смления лук в тигана, в който сте пекли месото, и го запържете бързо за 2-3 минути, докато започне да става кафяво. Добавете оцет, лют пипер, черен пипер, кленов сироп, вода и сос Уорчестър и оставете да заври. Изсипете този сос върху котлетите в съд за печене. Намалете температурата до 175 ° C и печете непокрито: 10-15 минути груби разфасовки и 5-10 минути тънки разфасовки.

3. Можете да направите: добавете малко олио в тигана, в който сте приготвили соса, и го загрейте до средна температура. Добавете нарязания лук и гответе, докато покафенее, докато покафенее, така че лукът да поеме останалия сос.

4. Поставете котлетите върху чиния за сервиране и леко покрийте с фолио. Изсипете соса в тигана,

в който сте пържили котлетите и разбийте една супена лъжица брашно, за да се сгъсти сокът. Посолете на вкус, залейте котлетите със соса (и лука) и сервирайте.