хранителна

Преди две години спрях да приемам лекарства за треска всеки ден и бях тестван за хранителни алергии и непоносимост. Не ми е хрумнало на лекаря от няколко години на „лечение“. Дори след основни изследвания, направени безплатно при областния лекар, разбрах, че имам алергия към млечния протеин.

Някой може да почука по главата си сега: Как бих могъл да имам хранителна алергия, ако никога преди не съм имал проблеми? Отговорът е, че алергиите могат да се развият по всяко време на живота, засягайки не само наследствеността, но и стреса, контакта с алергена, отслабването на организма с различни инфекции и други подобни.

"Аз съм активен спортист с алергия към мляко, а сега?" Тогава го разбрах. „Какво всъщност ще бъда там, където ще получа протеини и диария за тялото ми, засегнато от тренировка?“ На сцената излезе внимателен преглед на етикетите и реорганизация на менюто.

Храните, които човек с алергия към млечен протеин трябва да избягва, трябва да бъдат мляко, масло, сирене, сметана, сметана, кисели продукти (тук е разликата спрямо млякото). С непоносимост към лактоза, кисели продукти най-вече за мен), кисели млека, суроватка, извара. Но има и редица храни, за които трябва да внимавате и да проверите етикета, защото съдържат по-малко или повече мляко. Можете лесно да го замените у дома със соево, оризово, бадемово, кокосово или овесено мляко, но в противен случай ще бъдете тествани в зависимост от степента на вашата алергия.състав на сладкиши, сладко-кисели сладкиши, палачинки и палачинки, филе и други сметана сосове, препарати, трохи, пълнежи, (млякото е бистро, но също така и при някои други видове охлюви се намира мляко), "фуражни" супи (понякога това означава, че то е просто смесено В сметана, но понякога добавят сметана директно), картофено пюре, маково семе, спанак (в някои ресторанти той автоматично се добавя към сметаната), сосове за гарнитура и всеки дресинг.

Поради алергии се заинтересувах повече от храната си, разнообразих диетата си дори без бяло пълнене, а останалите хапчета хвърлих в кошницата със сока. Оттогава ми прилошава само ако желая или имам къща, повредена от нещо, както и други хора. Дори баба ми се научи да ми готви здравословна храна на стари колене, така че защо не можехте? Представям ви тук едно вдъхновяващо лесно меню, което ще бъде оценено след състезанието както от спортисти с лактозна алергия, така и от неаллергични.

Предястие

Палачинки с червена леща и моркови

Червената леща е прекрасна храна, защото не е нужно да ги накисвате предварително. Изплакнете обема на една купа, изсипете вода на сантиметър над ooovice и оставете водата да заври. Нарежете три моркови, добавете ситно нарязан запържен един куп лук, на вкус чесън, сол и черен пипер. Ако лещата е твърде водна, добавете шепа брашно. Можете да замените морковите или да ги комбинирате с червено цвекло. Сменете полутечната маса от суровините и изпържете в капка масло. Къде да копаем мазни картофени палачинки!

Основно ястие

Пилешки пържоли с круша и мента

Сварете два големи картофа, запарете 250 грама и нарежете шепа мента. Накиснете и подправете пилето и го запържете в грил тиган с малко зехтин. Натрошете картофите заедно с граха на хубава зелена маса и накрая добавете ментата, подправете със сол или подправки и ако не можете без мазен вкус, използвайте топено масло. Когато пържолите са готови от двете страни, оставете ги да си починат известно време във фолио заедно с клончетата розмарин. Резултатът е освежаваща лека храна, идеална за вечерта след бягането.

Десерт

Палачинки с иедуориедками

Пресейте чаша пълнозърнесто брашно (спелта, пържено или сутрин) в контейнера за тесто, добавете 2 яйца, лъжица черва, канела на вкус, малко сол и постепенно добавете бадемовото мляко, докато сместа стане достатъчно течна. Баща ми ме научи като дете, че най-добрите палачинки трябва да са тънки, гъвкави и леко хрупкави по краищата.

Ако тялото ви също има проблеми с яйцата, можете да използвате смляно семе, напоено с вода, като свързващо вещество. Оставете тестото да почине за няколко минути и добавете бадемово мляко, ако е необходимо. Налейте малко масло върху разделения тиган (предпочитам да използвам кокос, който придава на палачинките наистина вкусен вкус) и изсипете лъжичката равномерно. Как да използваме пълноценно плодовете, смесени в бадемово мляко, за предпочитане събрани на ръка.

Какво ям преди и след тренировка за лактозна алергия

Ако ще тичам сутрин, къщата ще има малко (четири до половина половина от обичайната порция за закуска) неподсладени люспи от бадемово мляко около 20 минути преди нахлуването. Понякога с малко семена и ядки. Когато отивам да тичам друг път през деня, се опитвам да не ям по-ниско преди тренировка, но ако някой вече гладува и все пак искам да изчерпа времето. храна: твърдо яйце, авокадо или банан може би най-често срещаните неща, към които посягам.

След състезанието пия млад ечемик, след това се разтягам за малко и след това започвам да готвя. Когато нямам специално хранене или нямам много време за готвене, любимата ми храна е комбинация от червена леща с пресни зеленчуци, риба тон и/или яйца, идеалното съотношение на протеини, бавни въглехидрати, мазнини и минерали и винаги можете да намерите суровини у дома.