Както знам, кристалите на тиби са мъртви?
На този въпрос е много трудно да се отговори. Видяхме само веднъж изразените мъртви кристали. Чрез малтретиране успяхме да убием кристалите за миг. Изглеждаше така отбелязват. Не можем да го опишем точно, но когато са здрави, са доста сиви и леко прозрачни. И те бяха бели, твърди като камък и непрозрачни. Ако не изглеждат така, все още те все още могат да бъдат функционални.
Дори след почти два дни ферментация при стайна температура, напитката е само значително сладка. Сякаш ферментацията изобщо не е настъпила.
Лесно е да се провери функционалността на кристалите тиби. СО2 винаги се образува по време на ферментацията. Ако разклатите леко контейнера, в който работят кристалите, трябва да се появят мехурчета. Ако не се появят, не е задължително това да е знак, че са мъртви веднага. Поставете ги в по-малък съд, добавете супена лъжица захар и ги сложете в хладилника за една седмица. По този начин ще се отпусна и можете да опитате отново.
Освен това, ако са на пряка слънчева светлина, това е всичко неподходящ. По-добре ги преместете на друго място.
Поддържане на възможно най-дълъг живот на кристалите тиби
Тибият може по някакъв начин да се възстанови, ако е отслабен от неподходяща обработка?
Да, възможно е. Досега един начин ни се е доказал два пъти (и успешно). Вземете поне 0,5 л готов кефир от някой (при условие, че преди това сте дарили останалите кристали на някого). Оставете го да престои поне още 3-4 дни, за да е наистина кисел и да „спре“. Това добавете супер киселинен кефир към кристалите си. ВНИМАНИЕ! Не просто добавяйте чист кефир към кристалите. Направете класическа прясна вода и в нея само суперкиселина добавете кефир. Нещо като добавяне на добавка към кристалите.
Ако нямате достъп до готовия кефир, можете да поръчате нови кристали тиби от нас.
Помощ и съвет за правилно приготвяне на воден кефир от кристали тиби.
След всяко леене на тибита трябва да измия в сито или кристалите могат да се използват в друга напитка без изплакване (като останалата част от потопа не се измива от кефира).?
Изплакването не е необходимо. И вие описахте как точно ферментираме. Просто изсипете кефира и заменете излетата вода с прясна прясна вода. Нека никога не забравяме да приготвим вода. Нарекохме този процес „безкрайна ферментация“ на нашия уебсайт. Единственият проблем при този процес е, че след известно време вкусът остава същият и когато трябва да се измият и вкусът се "нулира" и се нормализира. Това е просто допълнителна стъпка, ако искате да го направите, направете го, ако не, тогава не.
Най-голямото предимство на измиващите кристали е тяхната чистота и размер. След всяко измиване остават само по-големи кристали. И след постоянно измиване ви остава само най-красивите и най-големите кристали.
Как да премахна от тях малки парченца изгнили сушени плодове (като смокини или сливи)?
Просто ловете, ловете и ловете ги. Все още нямаме подобрител за това. Но видяхме някой да слага плодове в пакет плат/завеса (или подобна мрежа) и той го окачи на чаша и го потопи във вода до кристалите. По този начин плодовете се отделят от кристалите и остатъците не падат на дъното на чашата. Вторият начин е да се направи първата ферментация чисто с прясна вода, да се излее готовият кефир, след това да се добавят плодовете и да се остави да ферментира още два дни.