Има три думи за описание на тази рецепта. Леко, вкусно и подхранващо. Аспержите са супер здравословни, изпълват тялото ви с минерали и витамини. Основната съставка на аспержите е водата и ензимите, така че това е и невероятен начин да останете хидратирани през тези луди горещи пролетни дни, които преживяваме в момента. Мекият лимонов вкус на аспержи в комбинация с отличително песто от магданоз и хрупкави картофи ще осигури качествено изживяване при дегустация. Тъй като в момента аспержите са в сезон, вземете го и почерпете тялото си с някои пресни витамини.

Време за подготовка: 40 минути

Какво ще ни трябва за 2 порции?

  • 500 г бели или зелени аспержи
  • 400 г нови картофи, нарязани на четвъртинки
  • 3-4 супени лъжици зехтин
  • морска/хималайска сол
  • раску (според вашия собствен вкус)
  • 1 лимон (от едната половина сок, от другата нарязани на тънки филийки)

На пестото

  • 3 супени лъжици орехи
  • 3 шепи магданоз
  • 0,5 дл зехтин
  • 2 чаени лъжички лимонов сок
  • 2-3 супени лъжици настърган кашкавал (аз използвах чедър, може и пармезан или друго твърдо сирене)
  • морска/хималайска сол

Как ще продължим?

1. Загрейте фурната до 200 ° C.

2. Картофи и аспержи могат да се пекат на една тава за печене или ако имаме фурна, в която можете да печете няколко неща наведнъж, използваме две тави за печене. Използвах две. На един изпекох картофи, поръсени със зехтин, сол и раска. Обикновено добавям малко вода към съда за печене или към картофената чиния. Картофите не се придържат към мен и понякога го добавям по време на печене (не е нужно да правите това).

3. Застелете листа за печене на аспержи с хартия за печене. Добавям зехтин, половин лимонов сок и сол към аспержите. Смесваме всичко заедно и накрая поставяме резенчета лимон върху него.

4. Печете 30-40 минути или докато картофите станат хрупкави.

5. Пригответе песто. Смелете ядките в блендер. Добавете магданоз, олио, лимонов сок и сирене. Добавете масло и сол, ако е необходимо.

6. Сервирайте аспержите с песто (тъй като има силен вкус, просто го вкусете внимателно) и печени картофи. Подходяща е и разнообразна зеленчукова салата или качествена шунка на скара или друго популярно месо.

Тип № 1: Вместо орехи можем да използваме тиквени семки, слънчоглед или бадеми. За да разнообразим пестото, можем да добавим и няколко листа босилек към магданоза.

Съвет №2: Ако искаме рецептата чисто във веган вариант, ще използваме веган сирене, или можем да го заменим с органична мая например.

съвет

Приятен апетит!:-)

Можете да намерите и други вкусни рецепти в нашите книги:

Ето няколко рецепти за аспержи, които можете да опитате:

Съвет за здравословна вечеря: супа от аспержи с бриндза, готова за 30 минути

  • Бърза пица с яйца със сирене, спанак: няма да повярвате колко лесно можете да я приготвите! - 1 февруари 2021 г.
  • Джинджифилов чиа пудинг с кисело мляко и хурмикаки: тази комбинация от вкусове ще ви спечели - 27 януари 2021 г.
  • Богата супа от кил със зеленчуци и боб - 20 януари 2021 година

Статията е добавена на 05/05/2020 и е поставена в категорията: Рецепти Рецепти за деца Рецепти за деца от 2 години Вегетариански | Автор: Антония Пушкашова