Всичко за всичко
Съвет 1: Полезни свойства на рутабага
Съвет 1: Полезни свойства на рутабага
Rutabaga е двугодишно растение, което принадлежи към семейството на зелето. Изглеждаше като резултат от естествен преход на водорасли и бяло зеле. Коренните корени през втората година стават кръгли или овални в този период могат да се ядат.
Съставки на рутабага
Полезни свойства на рутабага
Съвет 2: Каква е хранителната стойност на зелето?
Хранителната стойност на зелето предоставя информация за това колко протеини, мазнини и въглехидрати има в зеленчуците. Традиционно изчисленията са за 100 грама продукт.
Съвет 3: Какво да готвя с рутабага
Rutabaga не е толкова популярен, колкото заслужава. Като всеки зеленчук, той е полезен за организма, може значително да ускори възстановяването и дори да излекува тежка кашлица. Но дори и да се оплаквате от здравето си, пригответе разнообразни ястия от рутабага и ще откриете, че е и много вкусно.
Ще имаш нужда
- За каша:
- - 2 панталона;
- - 1 глава лук;
- - 300 мл 2,5% мляко;
- - 50 г брашно;
- - сол;
- - растително масло;
- За котлети:
- - 1 кг панталон;
- - 4 пилешки яйца;
- - 200 г трохи;
- - 100 г масло, 20% заквасена сметана и захар;
- - 50 г стафиди;
- - 30 г брашно;
- - щипка индийско орехче;
- - растително масло;
- За салата:
- - 1 пъстърва, целина и зелена ябълка;
- - 150 г 20% заквасена сметана или мазно кисело мляко;
- - 20 г копър;
- - 20 мл лимонов сок;
- - сол;
- За граната:
- - 1 кг панталон;
- - 150 г твърдо сирене;
- - 2 скилидки чесън;
- - 200 мл 35% сметана;
- - 2 клона мащерка;
- - 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- - сол;
- - растително масло.
инструкция
Плодова каша Обелете кореноплодните зеленчуци, нарежете произволно и гответе в леко подсолена вода до готовност. Извадете кората от лука, нарежете го на крачета на малки кубчета и пасирайте в растително масло, докато омекне на слаб огън.
Изцедете бульона от рутабагата и натрошете зеленчуците в каша, за да помогнете на специалната преса. Смесете тази маса с брашно, лук, месо и разбъркайте добре, така че да не се образуват бучки. Посолете ястията на вкус и загрейте за 5 минути.
Пържени котлети с ръка, прекарайте месомелачка или накълцайте в блендер. Почистете зеленчуци, „пълнени“ с начупени яйца, наполовина разтопено масло, 100 г галета и подправете с индийско орехче.
Направете котлети от получената маса, разпределете ги в останалите галета и запържете в растително масло, докато кората се зачерви. Стафидите се измиват и се варят в 50 мл вода за 15 минути и се добавят остатъци от масло и захар. Смесете брашното със соса, заквасената сметана и сервирайте към основното ястие.
Диетична салата с rutabagoukoreň и ябълка, а другата премахва сърцевината. Разкъсайте всичко на едро ренде и поръсете с плодов лимонов сок, за да не потъмнее. Свържете всички продукти в един съд, опитайте със заквасена сметана или кисело мляко, сол и поръсете с наситнен копър.
Гратен от рутабага Нарежете рутабага без пилингютен, почти прозрачни чинии и ги сгънете в саксия. Варете вряща вода и зеленчуци в нея за 3 минути. Внимателно го поставете в бъркалката или ситото и го разклатете няколко пъти, за да се остави течността да изтече напълно.
Сварете сметаната, добавете настърган чесън, нарязани зеленчуци мащерка, подправки и сол. Намалете температурата до минимум и сос през соса, докато се смила за около 3 минути. Преместете съдовете на стойката.
Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете топлоустойчивата форма с растително масло, изсипете част от дървото на дъното и я изравнете с дървена шпатула. Поставете филиите рутабаг отгоре, припокрийте се и покрийте част от соса. Повторете тези стъпки, докато храната се изчерпи.
Запържете сиренето на ситно ренде и поръсете обилно. Поставете съда в гореща фурна и печете 35-40 минути до кафяво.
Съвет 4: Здрави очи
Правилното хранене играе важна роля за поддържането на добро зрение и здраве на очите. В края на краищата дефицитът на някои витамини и минерали влияе неблагоприятно на зрителната острота и увеличава риска от различни очни заболявания. Здравословното хранене е особено важно за хората с повишено напрежение на очите, както и за децата в училищна възраст.
инструкция
За да подобрите зрението, яжте редовно спанак и други зелени зеленчуци като зеле, манголд, рутабага и всякакви зеленчуци. Спанакът съдържа много хранителни вещества като витамин А, лутеин и зеаксантин, които са полезни за очите. Витамин А предпазва роговицата на окото, лутеинът и зеаксантинът предпазват очите от фотохимични увреждания. Правете сокове или салати от тези зеленчуци.
Редовната консумация на сьомга предпазва ретината от увреждане и дори може да предотврати слепота. Сьомгата съдържа Омега-3 мастни киселини, които предпазват от синдром на сухото око, както и свързана с възрастта дегенерация на макулата. Препоръчително е да ядете две порции сьомга поне два пъти седмично. В допълнение към сьомгата, ползата от сардини, херинга, скумрия и риба тон също ще бъде от полза.
Морковите съдържат бета-каротин и витамин А, които предпазват от нощна слепота. Морковите съдържат и лутеин, който увеличава плътността на пигмента в макулата, подобрява зрителната острота, защитава ретината и намалява риска от дегенерация на макулата. Морковите са богати на фибри и калий, които също поддържат здравето на очите.
Боровинките поддържат здравето на очите благодарение на своите антиоксидантни, противовъзпалителни и регенеративни свойства. Редовното използване на боровинки укрепва кръвоносните съдове на очите. Боровинките съдържат и антоцианини, които регулират кръвното налягане, намаляват възпалението и предотвратяват запушването на артериите, които доставят кислород на ретината. Заедно с боровинките, къпините, черницата, боровинките, те са полезни и за здравето на очите.
Българският пипер е един от най-богатите източници на витамини А и С. Докато витамин А помага за защита на зрението, витамин С предпазва очите от катаракта. Чушките са богати и на витамин В6, лутеин, зеаксантин, бета-каротин и ликопен. Всички тези хранителни вещества са необходими за поддържане на здравето на очите.
Орехите съдържат големи количества Омега-3 мастни киселини, които играят важна роля в поддържането на здравето на очите. Орехите също така съдържат антиоксиданти, цинк и витамин Е, които се борят с възпалението и защитават здравето на сърдечно-съдовата система. Освен орехи можете да ядете и бадеми, лешници, пекани.
Авокадото е полезно и за очите. Плодовете на авокадото съдържат лутеин, който насърчава профилактиката на дистрофия на ретината, глаукома и катаракта и намалява риска от свързани с възрастта заболявания. Авокадото съдържа още бета-каротин, витамин С, витамин В6, витамин Е, който предпазва очите от оксидативен стрес, водещ до зрително увреждане.
Броколите съдържат голямо количество витамин В2. Недостигът на витамин В2 повишава чувствителността на очите към светлина и може да доведе до възпаление, зрителни нарушения и умора на очите. В същото време витамин В2 намалява риска от катаракта. Броколите съдържат и силни фитохимични антиоксиданти, като лутеин и зеаксантин и витамин А, необходими за доброто зрение.
Ягодата съдържа голямо количество витамин С, който предпазва от възпалителни заболявания. Антиоксидантите в ягодите помагат да се избегнат проблеми като синдром на сухото око, дегенерация на макулата и свързани с възрастта нарушения на зрението.
Съвет 5: Какво е това, рутабага и с какво се яде
Rutabaga е двугодишно растение, принадлежащо към семейството на зелето. Тази култура се отглежда в Европа, Северна Америка и се среща в Австралия. Поради стабилността на рутабага при ниски температури, този кореноплоден зеленчук се чувства добре при условия, които не са подходящи за термофилни зеленчуци. Те се консумират сурови и печени като самостоятелно ястие, съчетано с други зеленчуци и месо.