Броят на автоматите за краве мляко нараства като гъба в дъжда. Експертите обаче отбелязват, че той не е пастьоризиран. Сварете го, преди да излеете върху чаша, в противен случай имате опасност от здравословни проблеми.
Любомир Валик, ръководител на катедра „Хранене и оценка на храните“ във Факултета по химикали и хранителни технологии в Братислава, няма възражения срещу автоматите за мляко, но.
„Хората трябва да бъдат предупредени, че пиенето на сурово краве мляко е свързано с потенциален риск“, каза той.
Суровото, т.е. суровото краве мляко може да съдържа няколко бактерии, които причиняват различни неприятни заболявания.
Опасна листерия
„Listeria monocytogenes е една от опасните бактерии. Може да попадне в сурово мляко, ако млечните крави имат възпаление на вимето. Вярно е, че колкото повече крави са във фермата, толкова по-скоро ще се разпространи възпалителното заболяване на вимето ", обясни Валик, който изобщо не препоръчва смесено мляко от големи ферми за пряка консумация.
„Качествено се различава от млякото от една крава. Не е както преди, когато отидеш при съсед и си купиш мляко от животно, което животновъдът е познавал добре “, смята Валик.
Най-вероятно обаче няма да намерите мляко от нито една крава в автомати за продажба на мляко.
Според Валик е време да се определи максималният брой млечни крави в стадото, от които се доставя мляко на автомати за продажба на мляко.
„Инспекцията не може да обхване всички опасности, които крие голямо стадо крави и нарастващият брой милимилилници за сурово мляко“, предупреди той.
Пиеха сурови, разболяваха се
Те също имат лош опит с консумацията на сурово мляко в чужбина. „Във Франция повече от половината от двете класове деца се разболяха, след като посетиха ферма и пиеха непастьоризирано мляко там. В САЩ от началото на годината те са регистрирали повече от сто и шейсет случая на кампилобактериоза, възникнали след пиене на сурово краве мляко “, предупреди Валик. Енцефалитът също е изложен на риск „През 2009 г. докладвахме за 76 заболявания на енцефалит, пренасян от кърлежи. От тях петима пациенти твърдят, че са консумирали сурово мляко или различни млечни продукти. Един пациент е диагностициран с енцефалит, пренасян от кърлежи “, каза ни Виера Янчулова от Отдела по епидемиология на Службата за обществено здраве.
Консумацията на сурово мляко от автомати не се препоръчва и от този офис.
Това дебне в суровото мляко, но ако го сварите, можете надеждно да унищожите опасни вируси и бактерии:
Салмонела
Инфекцията се проявява с остра диария, високи температури, болки в корема, главоболие, повръщане, зелени изпражнения при малки деца, често с кръв. Това дебне в суровото мляко, но ако го сварите, ще унищожите надеждно опасните вируси и бактерии.
Листерия
Повишена температура, повръщане. Бавен пулс, пациентът е свръхчувствителен към шум, светлина, притискане на кожата. Той има сковани врата, гърба, корема, дъвкателните мускули.
Campylobacter
Проявява се с висока температура, главоболие, мускулни болки, умора, водниста диария, кръв в изпражненията. Появяват се също метеоризъм, повръщане и спазми в корема.
Кърленен енцефалит
Проявява се с обща слабост, умора, главоболие, треска, храносмилателни проблеми. След това идват симптомите на мозъчно увреждане - фотофобия, силно главоболие, мускули на врата и гърба, само гадене и повръщане.
Снимка: www.profimedia.sk (4)
Ами ветеринарите
Ветеринарните лекари също подчертават, че млякото трябва да се вари.
„Продавачът на сурово краве мляко трябва да предупреди потребителя на видимо място, че суровото краве мляко трябва да се вари преди консумация и да предупреди за негодността му за пряка консумация от деца, болни и възрастни хора или имунокомпрометирани“, заяви Милано, държавна ветеринарна и хранителна промишленост Говорител на администрацията Милан. Matuš.
Мляко от болни крави?
Той реагира на опасенията, че млякото от млечни крави с възпаление на вимето може да попадне в автомати за продажба на мляко: „Животновъдните ферми са регистрирани и са под ветеринарния контрол на частните ветеринарни лекари. Млякото от животни, страдащи от възпаление на вимето, ще бъде изключено от снабдяването, а оттам и от консумацията ", увери Матуш.
Задължителен знак
Според постановлението на всеки автомат за мляко трябва да се постави следното известие: „Суровото краве мляко трябва да се вари преди консумация. Не е подходящ за директна консумация от деца, болни, възрастни или имунокомпрометирани. “Не трябва да липсват данни за консумацията в рамките на 48 часа и предупреждение, че суровото краве мляко трябва да се съхранява при температура от плюс четири до плюс осем градуса по Целзий.
Лекарите също го пият
Епидемиологът Мария Авдичова от Банска Бистрица също има опит с автомат за мляко. „Всеки ден контейнерът се пълни с прясно мляко. Това устройство е технически висококачествено, дезинфекцирано е. Няма риск от вторично замърсяване на млякото директно в контейнера “, увери лекарят. Според нея отглеждането на крави, от които се внася мляко, се наблюдава много внимателно от ветеринарните лекари. „Разбира се, съществува риск инфекцията да се случи, ако млякото не се вари. Но според ветеринарните A-тестове рискът е много нисък ", смята Авдичова.
Какво означава кипене с мляко
Подходът на главния хигиенист Ивета Трускова обяснява: - По време на готвенето се достига температура от около 100 градуса по Целзий, което е достатъчно, за да убие микроорганизмите и техните патогенни форми. Препоръчва се млякото да се вари поне 10 секунди. - При температура от 100 градуса по Целзий компонентите, чувствителни към по-високи температури, се унищожават или намаляват. Това са например водоразтворимите витамини - витамини от група В, витамин С. - Относително устойчиви на въздействието на по-високите температури, т.е. също така и на нагряване, са минералите, млечната захар и липидите. - По-голямата част от ензимите отслабват с повишаване на температурата.
Може да сте вие
лихва
Внимавайте за мухъл. 5 места в кухнята, които не сте мислили да проверите
Все още студовете не са приключили: Кои материали ще ви загреят най-добре през зимата?
Видео
Здравни консултации
Мога да си направя татуировка, когато кърмя едногодишно бебе?
Татуировките върху тялото на майката не са пречка за кърменето на новородени, дори ако то е на самата гърда. Пресните татуировки винаги крият риск от инфекция - особено ако татаринът не спазва стриктно хигиената или ако майката не се грижи достатъчно за татуировката си и пренебрегва инструкциите на татара. Друг възможен риск от нова татуировка е алергичната реакция към използвания цвят, тъй като някои от тях съдържат и метални частици. Тогава всяка инфекция ще трябва да се лекува с антибиотици, което може да означава спиране или спиране на кърменето. Препоръчваме ви да изберете салон за татуировки, който отговаря на такива стандарти, така че този риск да бъде елиминиран до минимум. В студио за татуировки попитайте колко често изпитват възпаление след татуиране и кои са най-честите нежелани реакции след татуиране.
MUDr. Дана Юречкова, д-р.
Педиатър
Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.
Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.
Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.