здравословен

Сушените плодове са подходящи в разумна степен дори при диета.

Не е нужно да имате бръчки на челото от набръчкани плодове, когато ги ядете умерено.

Домашните сини сливи, кайсии, ябълки или екзотични манго, папая и ананас са калорични бомби, но те бързо доставят енергия, задоволяват апетита за апетита и ви освобождават от стреса.

Предимства и недостатъци

Сушените плодове имат по-богат, по-концентриран вкус и хранителни вещества в сравнение с пресните плодове. Въпреки това не само губи вода по време на сушене, но и витамин С и енергийната му стойност се повишава до пет пъти. Средно 100 г сушени плодове съдържат около 1000 kJ, т.е. приблизително колкото един суров бургер, средно пържени картофи или шест парчета пилешко месо в бързо хранене.

Когато изядете няколко сушени бананови чипса, все едно сте изяли цял банан. Основоположникът на тази енергия е захарта, която в смокините и стафидите съставлява 60 процента. Въпреки високото съдържание на захар, стафидите не причиняват кариес или заболявания на венците, както се твърди доскоро. Те дори съдържат вещества, които убиват бактериите в устата. Някои плодове, като боровинките, са умишлено подсладени със захар, за да станат годни за консумация.

Но сушените плодове също могат да бъдат отличен източник на фибри. Сто грама съдържа около 10 грама фибри, т.е. около една трета от препоръчителната дневна доза. Съдържанието на калций, калий и антистресов магнезий също не е пренебрежимо.

Химическа заплаха?

В сушените плодове понякога ще намерите различни съставки, които са предназначени да удължат срока на годност, да предотвратят образуването на мухъл, да подобрят вкуса и да запазят приятен цвят. Понякога обаче това са не само естествени вещества, но и различни химикали, така че прочетете внимателно състава върху опакованите продукти.

Не е нужно да се притеснявате за белите кристали на повърхността, това е просто утаена захар. Това е по-лошо за невидимия серен диоксид, скрит под съкращението E 220, който много производители използват за сушене. Удължава срока на годност и подобрява външния вид, но унищожава витамините и може да причини главоболие и гадене при поглъщане. При астматиците може да предизвика атака. Плодовете, които съдържат серен диоксид, трябва да се изплакват с топла вода преди консумация или да се избират органични продукти, които не трябва да съдържат никакви химикали.

Ти знаеш това.

. най-калорични са бананите, папаята, прасковите и кайсиите?

  • ябълките, неподсладените ананаси и ягодите имат най-малко енергия?
  • Най-много тирамин, който може да предизвика мигрена, е във фурмите?

Какво получавате от тях?

Ананасът насърчава разграждането на протеините, лекува възпалението и укрепва имунитета.

Бананите помагат при лечението на храносмилателни разстройства.

Червените боровинки са чудесни за предотвратяване и лечение на възпаление на бъбреците и пикочния мехур.

Казват, че датите функционират като афродизиак.

Смокините ви дават калций и фибри, имат леко преувеличени и диуретични ефекти.

Стафидите помагат при артериосклероза и заболявания на ставите и черния дроб.

Крушите са идеални за бъбречни заболявания, подуване и редуцираща диета.

Ябълките понижават кръвното налягане, коригират холестрола и подобряват функцията на жлъчния мехур.

Кайсиите помагат при запек, предпазват зрението и подобряват кожата.

Папаята съдържа ензими, които помагат за храносмилането.

Сливите облекчават запека и подобряват храносмилането, съобщава паметта.

Нашият съвет

  • Когато имате сушени плодове сутрин, изпийте ги с чаша чиста вода. Не яжте сладкиши този ден и ограничавайте сладкиши и гарнитури.
  • Идеалната комбинация е сушени плодове с мюсли, извара или кисело мляко.
  • Направете неразрязани сладкиши от нарязани плодове, които можете да използвате вместо шоколадови топки и подложки.
  • Екзотични плодове, като манго, папая или ананас, могат да се използват за приготвяне на печено месо или сосове за празничната трапеза.

Дениса Лисинова, съветник по хранене, съветва:

Сушенето е един от най-старите начини за запазване на храната. Правилно изсушените плодове имат приятен вкус и аромат, а хранителните вещества - витамини, минерали и микроелементи - са концентрирани в малък обем.

Сушените плодове също са богати на фибри и растителни, антиоксидантни багрила. Въпреки че почти не съдържа мазнини, той е енергоемък, затова обърнете внимание на размера на порцията. Не трябва да надвишава 30 до 40 грама.

Днес много домакинства също сушат плодове в електрически сушилни. Например опитайте с по-малко традиционните изсушени шипки, ярабин или черна основа.

Преди 5 години струваше 100 г сушени плодове: сливи 0,26 евро, кайсии 0,40 евро, смокини 0,76 евро, фурми 0,28 евро и папая 0,55 евро.