Или го обичате, или обикаляте магазина и той няма шанс да стигне до вашата маса. Това може да се дължи на това, че нямате опит с приготвянето и вкуса му, или напротив, имате опит и предпочитате да не си спомняте вече този вкус.
Знам това и от много години не го използвам в кухнята, въпреки че дори го имахме известно време в градината и през цялата зима стоеше тихо и напролет се озова в компост.
Според поговорката: „Какво селянин не знае, не яде.“ За щастие го срещнах в чужбина и оттогава го търся в магазина и с нетърпение очаквам да приготвя любимите си рецепти.
Тогава ще ви кажа нещо за него 🙂
то е традиционни зимни зеленчуци, което все още не е толкова популярно у нас, както във Франция, Германия или Австрия. В тези страни брюкселското зеле се сервира като гарнитура към печени птици по Коледа или Новогодишна маса. Например харесвам рецептата за брюкселско зеле с варени кестени. И двете храни имат свой интересен, красив вкус и в комбинация това е ... хмм ... деликатес.
Дори англичаните често го сервират на празнични обяди 😀 😀
Но обикновено можете да намерите тези вкусни рози в офертата на местните ресторанти.
Освен че има ниска калорична стойност (само 36 kcal на 100 g), този зеленчук съдържа 85% вода, много добри фибри. Съдържанието на растителни протеини също е интересно 3,5 g на 100 g. Има високо съдържание на калций 31 mg, магнезий 22 mg, фолиева киселина 112 mg, калий 387 mg и витамин С 112 mg.
За вегетарианците е особено важно заради високото съдържание на протеини.
Как да закупите брюкселско зеле и как да го приготвите?
Когато купувате този зеленчук, уверете се, че розите са с тъмно зелен цвят, така че да са твърди. Можете да ги съхранявате в хладилник за няколко дни. Преди да приготвите отделните рози, отстранете горните листа и изрежете дълбочината в кръста с остър нож. Изплакнете със студена вода. Оставете вода да заври в тенджера, посолете я и сварете розите от кейл. Варете ги на тих огън за около 10 до 15 минути. Вареният бивник не е вкусен, розите трябва да са стегнали след готвене. В допълнение към солта, във врящата вода добавям и чаена лъжичка захар, тя подчертава деликатността на кейла и потиска слабата горчивина. Изсипете свареното зеле и оставете водата да капе върху ситото.
И сега, разбира се, имаме няколко страхотни, прости рецепти за вас:
Това е само малка част от възможностите за използване на розов бульон. Сигурно сте забелязали, че нямам рецепта за печени продукти и дори не я слагам в сос от бяло брашно.
Вкусът на зеленчуците изчезва след добавяне на сирена, сосове от топено сирене, сметана и яйца. Харесва ми вкусът на зеленчуците и хранителната стойност на бързо приготвените зеленчуци е отлична и не може да се сравни с печенето и по-малко.
Вземете смелост и опитайте обикновена бърза храна от тази храна и тя ще ви изненада Страхотен вкус, засищат ви, това не добавя излишни килограми и освен това е много хубава гледка към чинията - и това се брои.
Изпратете ни вашите идеи, рецепти, снимки e ще ги публикуваме в нашия блог 🙂
Може да се интересувате и от: