Името на това растение еволюира и сегашната му международна форма - домат - се използва едва през 19 век. Международното име идва от ацтекския език, където е наречено растението xitomatl.
Ядливият домат идва от Централна Америка и Южна Америка, като дивите форми на домати се срещат от Северно Чили до Венецуела. Най-голямо разнообразие от културни форми има в Централна Америка. Те са били култивирани там от ацтеките и маите, от около 200 г. пр. Н. Е. Семена от домати бяха открити по време на разкопки на юг от Мексико Сити, в пещери в долината Теуакан.
Доматът е внесен в Европа през 1498 г. от Христофор Колумб, по-специално в Испания и Португалия.
В кухнята
Те се използват в сосове и различни зеленчукови ястия. Те са доста солени, така че храната не се нуждае от много сол.
За лихва
През 17-ти и 18-ти век доматът се е считал главно за декоративно растение, известни са само няколко случая на използването му в медицината. Превод на книгата на английски език Пълната билка там обаче се посочва, че през 1719 г. ядливият домат е бил използван главно в Италия. В края на 18 век доматите започват да се използват в обикновената кухня. Около 1900 г. доматът се разпространява в Германия и се използва главно в южната част на Германия за приготвяне на сокове, супи и различни салати.