след това
Лятото свърши. Сега можете да се насладите на плодовете, ако се погрижите за консервирането. Най-добрият начин за запазване на полезните свойства на пъпеша ще бъде сушенето. Но не е възможно пъпешът изцяло да се превърне в сух, чуплив разрез. Поради високото съдържание на захар, пъпешът пъпеш е винаги еластичен и заплетен в плитката за по-добра опаковка, увит в защитен филм. Сушен пъпеш, чиито снимки в сайта запазиха своите ценни свойства, дори витамини.

Подготовка на пъпеши за съхранение

Особеността на пъпеша е, че не може да се поддържа свеж дори за кратък период от време. Но още от библейските времена знаем за ползите от сушения пъпеш. Не всички сортове са подходящи за приготвяне на сушени филийки. За целта използвайте някои сортове, характеризиращи се с твърдо месо и аромат. Примери за такива сортове са пъпешите:

  • Обикновен фермер.
  • Торпедо.
  • Ананас.
  • Гулаб.

Изберете само непокътнати средно големи плодове за реколта за бъдеща употреба. Приготвянето им се състои в сушене в обща форма за два дни. След това повредените плодове се изхвърлят, остатъкът се измива старателно и се нарязва. Кората и зеленият подкорен слой се отстраняват.

Как да изсушите пъпеш у дома

Ако е празно у дома на открито, сред природата, резените от пъпеш се нарязват допълнително, но в крайна сметка напускат моста, така че можете да окачите на две филийки, опънати с вентилирана тел или въже. Дебелината на коланите е 2-4 cm. Изсушаването на открито отнема около две седмици, резените се обръщат всеки ден, така че влагата се изпарява равномерно. Намаляването на теглото спрямо оригинала се случва приблизително 10 пъти.

След това еластичните ленти могат да бъдат заплетени в плитката, увити във фолио, така че продуктът да не изтегля влага, той се оставя за съхранение. Друг начин за съхранение на разтопен пъпеш са стъклените чаши, в които резените са монтирани вертикално и плътно затворени. Тъй като топенето на пъпеш у дома във въздуха за дълго време и може да предотврати неприятно време, по-често за сушене използвайте специално оборудване, фурни, сушилни шкафове.

Как да изсушите пъпеш с инструмент

Ако искате да изсушите филийки пъпеш, като ябълки, патладжан, моркови и други плодове, можете във фурната или на електрическа сушилня. Във всеки случай тънките ленти изсъхват по-бързо. Венчелистчетата не трябва да са по-големи от 0,7 cm. Когато е изложен на топъл въздух във фурната, температурата не трябва да надвишава 75 ° C, по-добре е да има вентилатор в шкафа. Сушенето се извършва на два етапа. Изсушава се при повишена температура през първите 7 часа. След почивка от няколко часа изсушете при 60 ° C. Общото време за сушене е приблизително 24 часа, включително прекъсване за балансиране на влагата в лентите.

Въпреки това е много по-удобно да сушите пъпеш на електрическа сушилня, отколкото други сочни продукти. В същото време максимум три мрежи се използват по-бързо за сушене. Сушилнята се настройва на температура 55, след това на 45 градуса и се обръща редовно. Процесът се извършва през деня.

Електрическата сушилня е капак с вътрешно монтирани тигани с перфорации, през които въздухът се изпомпва през клапана на помпата през отворите на капака. Въздухът се нагрява и подава отдолу или разделен на страни.

Устройството е с ниско ниво на шум, заема малко място и разходите за енергия зависят от производителността на устройството. Трябва да изберете средно сушилня за вашия дом.

Потребителски свойства на сушен пъпеш

Изсушеният продукт има същите свойства като пресния пъпеш, само че в по-висока концентрация. Основният енергиен компонент на продукта са въглехидратите. Ето защо сушената филия не се препоръчва да се яде от тези, които отслабват и диабетици. Подобно на пресния пъпеш, сушената филия не може да се консумира с мляко, мед или алкохол. Сладки лакомства могат да се консумират, пият с горещ чай, но в малки количества от 100 грама от продукта съдържа 341 калории, 329 от които са бързо използваема захар. Въглехидратите са моно- и дизахариди.

Изсушеният продукт запазва разнообразие от витамини В, РР, Е и А. Големи количества витамин С. Минерали, съдържащи се в целия сорт, така че този продукт е подходящ за всеки, който е полезен пресен пъпеш.

Съвети за готвене и съхранение на пъпеш

Ако сте купили неуспешен пъпеш на пазара, не се колебайте да го изхвърлите. Нарежете на тънки филийки и леко гарнирайте до порестата повърхност на продукта. След това закачете лобовете и ги изсушете на въздух. Тя трябва да бъде под слънцето по два часа на ден. Когато дъските станат бавни, превърнете ги в турнири или завържете плитка, изсушете ги на въздух в продължение на три дни. Да се ​​съхранява в ленени торбички или в хранителен филм.

Ако сте нарязали лентите на малки фрагменти и ги нарежете на топки, ще получите удобна форма за използване. И ако лепкавата повърхност е нарязана със сусам или маково семе, деликатесът ще бъде още по-привлекателен. Можете да навиете пъпеша в цилиндър с гайка за пълнене и да го нарежете на малки парченца.

Във века на изобилието не е изненадващо да имате бонбони на празничната трапеза. Деликатесите, приготвени от сушен пъпеш и поднесени за десерт, обаче ще донесат на гостите специален чар.