Сурови, варени, печени, пържени, задушени - как да приготвим храна?
Цялата наука за хранене се занимава с това какво да се яде, колко да се яде, колко често, с кого, колко бързо, но също така и какъв технологичен процес за приготвяне на ястията да се използва. Ако приготвяте храна от здравословни, пресни и диетични съставки, чрез неправилно приготвяне можете много лесно да я превърнете в нещо нездравословно, нездравословно и скучно - и изненадващо тя работи и малко напротив.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
Научете се да използвате всички възможни технологии за приготвяне на храна, наслаждавайте се, но в същото време мислите за вашето здраве и фитнес:
Сурово - суровата храна е доста популярна напоследък. Предимството е, че при плодовете и зеленчуците тяхната топлинна обработка не запазва максимално хранителните вещества - но не при всички. Например при такива домати полезните антиоксиданти се умножават по тялото по време на готвене. Ако не предпочитате сурово говеждо карпачо, тартар или суши, не може да се яде сурово месо. Храните също са видимо по-смилаеми, когато се готвят. Ето защо е идеално да комбинирате пресни салати и сурови плодове и зеленчуци с готвена храна.
Варени - готвенето омекотява храната и я прави по-използваема за нашето тяло. Но зеленчуците и плодовете губят витамини по време на готвене - така че ги модифицирайте само за кратко. Благодарение на факта, че човек започна да използва огън, на мозъка му беше позволено да се развива - така че готвенето е естествено и здравословно.
Задушени - задушаването е подобно на готвенето, използва се само по-малко вода. Храната се задушава под капака, в собствен сок, така че е много вкусна и диетична едновременно. Можем само да препоръчаме!
Печен - печено месо и зеленчуци, когато не са покрити с литър масло, те са безопасни и за линията. Внимавайте с картофите - печенето на сложни нишестета ги разбива на по-прости захари, така че ако отслабнете, яжте картофи по-добре сварени.
Барбекю - чрез скара на открит огън нежеланите канцерогени попадат в любимите ни деликатеси. Ако обичате скара, опитайте да използвате газова скара или да увиете месо и зеленчуци във фолио, за да не попаднат в огъня.
Пържени - при пържене храната се къпе в олио или мазнина и се накисва в нея. Ако избягвате изгарянето на мазнини и искате да запазите кръвоносните съдове и сърцето си възможно най-дълго, избягвайте пърженето. Тук се поглезете само с пържени картофи, пържени картофи и чипс в наистина микроскопично количество - има т.нар. глициамид, канцероген - макар и само в малка степен, но го има.
Печена - пече се на малко количество олио и само за кратко. Използвайте го главно за изтегляне на месо и кратка термична обработка на зеленчуци.
Винаги се наслаждавайте и се наслаждавайте на храна, макар и приготвена!