Никога не съм мислил, че можеш да пиеш яйчен шейк. След тази фотосесия обаче мисля, че е повече от реална. Ликьорът се изливаше на струйка, докато не направих снимка, не само, че пропуснах половин бутилка, но и за да не отиде на вятъра, ние го облизахме от чинията. бързо се абсорбира в тортата, което му придава уникален вкус 🙂 Ако нямате яйчен ликьор, можете да използвате и този ликьор от бял шоколад
Имаме нужда от:
250 г фина извара
160 г разтопено масло
1 чаена лъжичка лимонова кора
110 гладко пълнозърнесто брашно от спелта
110 грис от спелта
1 бакпулвер
масло за изчистване на формата и грис за изпразване
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци, сложете жълтъците в купа, добавете омекотено масло, извара, ликьор и ванилия. Смесете добре. Добавете пресято брашно, захар, грис, бакпулвер, мляко, лимонова кора и разбъркайте гладкото тесто. Накрая разбийте белтъците и внимателно ги разбъркайте в тестото.
Намажете формата с мазнина и поръсете с грис. Изсипете тестото в него и печете в загрята фурна на 180 градуса за около час. Пробваме с клечка за зъби и ако тестото вече не полепва по клечката за зъби, тортата е готова. Пекох го точно час и 1 минута. След това изваждаме тортата, оставяме я да се охлади за известно време и я обръщаме. Ще премахнем плесента. Изсипете яйцето върху студения сладкиш непосредствено преди сервиране. Сервира се с алжирско кафе (кафе с яйчен ликьор:))