раздел
- за намаляване на мазнините (9)
- мазнини горелки (7)
- внимавайте за калории (1)
- защо протеин? (7)
- скорост на метаболизма (9)
- ускоряване на метаболизма (5)
- здравословна храна (13)
- зеленчуци и плодове (23)
- цитрусови плодове (2)
- ядки (2)
- импулси (2)
Анкети
последните статии
- Кисело мляко - ускорител на имунната система
- Медът като сладко лекарство
- Шамфъстък и техният ефект върху човешкото здраве
- Опознайте магията на фасула
- Няколко съвета как да отслабнете, без да броите калории
- Бадемов пастет от Кика Кошелова (фитнес рецепта)
- стевия - сладко лекарство от природата
- Младият зелен ечемик е неразделна част от здравословното хранене
- хлорела - зелени водорасли или лекарство?
- просто не може без подправки
- "Най-богатите" ядки са бадемите
- Грейпфрутът понижава холестерола и изгаря мазнините
- грозде за отслабване и налягане
- 21 храни, които не бива да забравяме
- (не) обикновен лимон
- какаови зърна - суперхрана
- киноа - необичайно пълноценна храна
- мазнини горелки
- сирене olomouc, известен още като извара
- защо изварата е важна
- Калций - причина да се пие мляко
- подходящ е внимателен подбор на хляб
- спанак срещу наднормено тегло
- храни за ускоряване на метаболизма
- кореноплоден
- сурови или варени?
- ананас и отслабване
- леща - протеини, желязо, калций
- лекува броколи
- лукът понижава кръвната захар
- мазнини горелки
- ягодите укрепват имунитета
- бял или кафяв ориз?
- е пъпеш плод или зеленчук?
- чудо на име ябълка
- Моркови - популярен и здравословен зеленчук
- боровинки или борове
- червените боровинки помагат за стройност
- как да ускорите бавния метаболизъм -?
- които съдържат картофите?
- сън и метаболизъм
- яйца - да се яде или да не се яде?
- мляко - качествен източник на протеин
- често задавани въпроси за намаляване на мазнините
- винаги яжте след тренировка!
- ние сме болно население, но имаме шанс
- редовно движение
- режим на вода и пиене
- време на изобилие - редовна диета
- защо плодовете никога не са достатъчни?
за метаболизма
- свържете се с нас
- прави бизнес с нас
- Прочети
- какво е метаболизмът?
- анаболизъм
- катаболизъм
- разделение
- първичен метаболизъм
- вторичен метаболизъм
- базален метаболизъм
- енергия
- енергиен прием
- протеин
- въглехидрати
- мазнини
- витамини и минерали
- витамини
- разход на енергия
- движение
- енергиен прием
- антиоксиданти
- диетични фибри
- анкети
най-четените статии
- Кисело мляко - ускорител на имунната система
- Медът като сладко лекарство
- Шамфъстък и техният ефект върху човешкото здраве
- Опознайте магията на фасула
- Няколко съвета как да отслабнете, без да броите калории
- Бадемов пастет от Кика Кошелова (фитнес рецепта)
- стевия - сладко лекарство от природата
- Младият зелен ечемик е неразделна част от здравословното хранене
- хлорела - зелени водорасли или лекарство?
- просто не може без подправки
за какво пишем
Архив на вноските
- Април 2014 г.
- Март 2014 г.
- Декември 2013 г.
- Февруари 2013 г.
- Януари 2013 г.
- Декември 2012г
- Ноември 2012 г.
- Октомври 2012 г.
- Септември 2012 г.
- Февруари 2012 г.
- Октомври 2011 г.
- Септември 2011 г.
- Март 2011 г.
- Февруари 2011 г.
- Януари 2011 г.
сурови или варени?
Отговорът на въпроса дали да ядем само сурови или също варени зеленчуци е малко по-сложен. Храната, включително зеленчуците, има хранителна стойност само ако можете да ги усвоите. Доказано е, че някои зеленчуци подобряват смилаемостта при варене, докато други го влошават. Например, зеленчуците, съдържащи много въглехидрати, се усвояват по-добре след готвене. При температури над 70 градуса структурата на нишестето се променя, за да може тялото да го използва по-добре. В същото време се унищожават някои вещества, които биха могли да причинят проблеми с храносмилането. Кипенето също ще подобри усвояемостта на растителните протеини, в бобовите растения с до 40 процента.
Внимание!
Суровите зеленчуци могат да бъдат носител на вируса на хепатит А. Най-рисковите са зеленчуците, които имат кратко време на растеж и се консумират сурови, като маруля.
... Някои сведения, които може да не знаете:
► Печените картофи имат много повече витамин С от суровите!
► Когато варите броколи във вода, той губи до 97 процента от витамините, като пара само 11 процента.
► Варени моркови, зеле, аспержи, домати и чушки съдържат около една трета повече антиоксиданти от суровите.
► В доматен сос, приготвен за 30 минути, яжте 35 процента повече ликопен, отколкото в същото количество сурови домати.
► Няма смисъл да ядете сурови моркови за бета-каротин, защото го използвате само от варени.
► Задушеният спанак и задушените броколи съдържат 30 процента повече каротеноиди.
Не яжте сурово!
Никога не яжте зеленикави или покълнали картофи и зелени или недоготвени домати. Те съдържат токсичните алкалоиди соланин и шаконин, които не могат да бъдат унищожени дори при готвене. Смъртоносната доза соланин е 400 милиграма. В 80-грамов зелен домат има 25 милиграма тази остра отрова. Можете също така да се отдадете на консервирани зелени домати.