Ако сте отгледали подходяща реколта и не можете да успеете да ядете всичко, за да не се развали, тогава е точното време да изсушите зеленчуците и плодовете си! Така че не е нужно да купувате надценени плодове и зеленчуци през зимата и основно всичко ще бъде от вашата градина. И така, как правилно сушите храната? Прочетете процедурата по-долу.

пригответе
Пригответе се за зимата и сухите плодове и зеленчуци! Как да го направя правилно? (Снимка: pixabay.com)

Какво всъщност е сушенето и как правилно да изсушавате храната?

Сушенето на плодове и зеленчуци е сред тях най-здравословният начин за запазване, за разлика от заглушаването. Този процес не е сложен и не се нуждаете от специално оборудване. Това всъщност е процес, при който количеството вода в храната намалява и по този начин те са защитени от разваляне и плесен. В същото време там се запазват витамините.

По време на процеса на сушене се уверете, че температурата не надвишава 60 градуса, но в същото време не трябва да пада под 30 градуса по Целзий. Кое е най-доброто място за сушене? Някъде, където е сухо, няма много светлина и където температурата е по-висока. Ако имате ламаринен покрив, тогава сушенето е идеално за ходене, защото е може би най-топлото от цялата къща. Що се отнася до повърхността, върху която храната изсъхва най-добре, тя е такава вестник или мрежа. При сушене спазвайте правилото, че когато плодовете или зеленчуците започнат да променят цвета и еластичността си, е време да спрете сушенето. Разбира се, точното време на сушене може да се изчисли само от опит.