Вегетарианско, веганско, без мляко, без лактоза, без яйца
От скорошна ваканция на гръцки остров Санторини освен кожени сандали, донесох и рецепта за местния им специалитет - доматени палачинки, в която се влюбих въпреки отвращението си към суровите домати.
Затова нямаше как да не споделя тази рецепта с други и я написах вашия блог. По пълно стечение на обстоятелствата успях сезона на доматите в Словакия и вкусовите предпочитания на словаците, а моите доматени палачинки се радваха на благоволението на Интернет от ден на ден и те ме търкалят от всяка страна. Ето защо не мисля, че е справедливо вкусният вкус на палачинките да бъде вкусен само от тесен кръг от последователи на начинаещия ми блог за храна, но и вие, феновете, да го откриете. ОСВЕТИТЕЛ.
Това е съвсем просто и ви трябват само няколко основни съставки за него, които вероятно вече имате у дома.
Съставки за около 12-16 банички
4 домата (средни или 8 чери домата)
1 глава лук, нарязан на малки парченца (или 4 пролетни лука, нарязани на малки парченца)
1 чаша обикновено брашно (целиаките използват обикновено безглутеново брашно)
1 супена лъжица накълцана прясна мента (ако нямате мента, можете да я замените с друга билка, например, мащерка или босилек са работили)
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
масло за пържене или гхи
Приближаване
Нарязвате доматите на малки парченца или можете да ги настържете (за пръв път чух и за настъргване на домати, но става). Добавяте нарязан лук и билки към доматите и наистина го намачквате заедно с ръцете си. След това смесете брашното и подправете със сол и черен пипер. Ако не смятате, че тестото се слепва достатъчно, добавете брашното. Сложете сместа за 30 минути. в хладилника, за да стегне малко и да свърже вкусовете. След това просто загребвате с лъжица и запържвате в тиган в сгорещено олио или гхи до златисто.
Ако харесвате видео рецепти, можете да намерите подробна процедура за видеоклипове в Instastory Highlights или IG TV в моя Instagram.