Трябва да опитате този сос!
Вкусът е страхотен. Като истински доматен сос. Добре тогава. Почти:). Той е универсален, пълен с вкусни, здравословни зеленчуци и билки от различни видове. Бонус? Не съдържа развратни зеленчуци, които могат да причинят възпаление в организма. Следователно е добре не само по отношение на Палео, но и във фазата на елиминиране на AIP и с малка вариация може да се приготви съгласно правилата на Цяло 30. Лесно е да се подготви и да има отличен вкус!
Отидете направо към рецептата
Вие също ли сте от тези, които харесаха пица? Мда! И дори когато се печеше в пещ на дърва! Изненадахте ли се в началото с автоимунния протокол, какво е необходимо да се изключи от менюто във фазата на елиминиране? Домати ?! Доматена супа ?! И сос ?! А пица ?! Паста със сос?!
Да, знам. В началото AIP може да изглежда невъзможно. Може да обезсърчи.
Но не се обезсърчавайте.
Опитът с AIP може дори да ви донесе изненадващ брой нови вкусове и ястия в менюто. И този сос е една такава изненада. Хранителен и много подобен на вкус на сос от маринара.
Може да успеете да върнете доматите в диетата си след фазата на елиминиране на AIP. Дотогава обаче няма да загубите нищо по отношение на вкуса. Защото този сос е чудесна алтернатива на доматения сос, от който (може би) ще се откажете за известно време. И ако сте като мен, ще бъдете доволни от това колко разнообразни, страхотни, здравословни и питателни храни съдържа.
Този сос е добър дори при активна фаза на IBD (неспецифични чревни възпалителни заболявания) и навсякъде, където е подходяща кашава диета без остатъци.
А защо не и доматите във фазата на елиминиране на автоимунния протокол?
Тук само накратко ще спомена, че доматите съдържат лектини, които са свързани с повишена чревна пропускливост и повишена активност на имунната система, което може да бъде свързано с повишени симптоми при автоимунни заболявания, напр. ревматоиден артрит. 1
Пилотно проучване на палеолитна диета с нисък лектин, която изключва храни, за които се смята, че причиняват възпаление, е свързано с благоприятен клиничен отговор, документиран от биомаркери и ендоскопски резултат при лица с възпалителни заболявания на червата. 2
Може ли този сос да се съхранява? И какво може да се използва за това?
Винаги се опитвам да създавам универсални рецепти, които са променливи и мога да ги имам под ръка, когато просто не искам да готвя. Този сос определено принадлежи към тях. Също така непрекъснато ще добавям рецепти, които да използвате.
От количеството съставки в рецептата, той обикновено ми дава две бутилки от 300 мл. Ще замразя едната доза, а ще използвам другата. Дали за пица или като основа за супа.
Тази рецепта се приготвя в класическата форма, чрез готвене. Но ако все още не познавате многофункционални саксии, определено препоръчвам да имате такъв у дома. Получих моето незабавно гърне като подарък и по това време нямахме много да избираме от тези саксии. Но днес има различни марки. Не съм опитвал нищо друго освен Instant Pot. Тези саксии са много удобни помощници и значително съкращават времето за готвене. В Instant Pote имам готов този сос веднъж или три или три:).