супа

1 супена лъжица (PL) зехтин, 2 чаши върху цедка от измита червена леща, 1 нарязан бял лук, 3 счукани скилидки чесън, 2 обелени и нарязани моркови, 1 PL настърган пресен джинджифил, 3 x 400 g кутия нарязани домати, 2 PL смлян рас, 2 PL кориандър (или магданоз), 1 PL смлян сладък пипер, ¼ чаши доматено пюре, ½ чаши кокосово мляко, 8 чаши зеленчуков бульон (пресен или органичен куб)

Загрейте масло в тенджера, добавете лук, чесън, джинджифил и морков. Разбърква се за около 10 минути, като се разбърква от време на време. Добавете раска, кориандър и черен пипер и разбъркайте добре. Налейте бульон, добавете червена леща и оставете супата да заври. Гответе около 10 минути. След това добавете кокосово мляко, доматено пюре и домати. Варете около 20 минути. Към супата можем да сервираме препечен хляб.