храните

Потреблението на захар нараства в световен мащаб през последните години, като захарта представлява седем до 17 процента от общия енергиен доход на населението в Европа.

Братислава, 29 юни (TASR) - Захарите не трябва да се страхуват, те трябва да се страхуват повече. В този контекст Световната здравна организация (СЗО) препоръчва тя да бъде малко по-умерена и да ограничи приема на захар до десет процента от общия енергиен прием, а за децата до пет процента. В същото време потреблението на захар нараства в световен мащаб през последните години, като захарта представлява седем до 17 процента от общия енергиен прием на населението в Европа.

"Захарта не е табу, просто трябва да се пази по разумен начин. Това е същото като при мастния компонент на диетата и мастните киселини. Това не означава, че не можем да консумираме наситени мастни мазнини, просто изборът на храните трябва да са такива, че да не ги консумираме. излишък, " заяви диетолог по хранене Питър Минарик на днешната пресконференция.

Препоръките на СЗО, според които оптималното количество захар за възрастен е десет чаени лъжички, т. Е. Около 35 грама, може да са доста строги и трудни за реализация за мнозина, но е добре поне да се доближат до такива стойности. Според него начинът на живот и диетата са силни определящи фактори за здравето. "Няма значение какво ядем, защото ядем всеки ден и ядем много. И това се отразява на метаболизма ни, телесното тегло, заболеваемостта и смъртността. Наднорменото тегло и затлъстяването обикновено са най-важният междинен етап, който увеличава тези рискове дори Повече ▼." подчерта Минарик.

Според него също е необходимо да осъзнаем, че точно като част от солта, която ядем от природата и самата храна, същото важи и за захарите. Те се намират в по-голяма или по-малка степен в плодове, зеленчуци, мед, мляко или бобови растения. Той също така обръща внимание на факта, че захарта не е само захароза, т.е. класическата бяла захар от захарна тръстика и захарно цвекло. Други видове прости въглехидрати също трябва да се възприемат като захар, особено глюкоза, фруктоза, лактоза (млечна захар) и малтоза (захар, която се съдържа в бирата и не е сладка).

"Плодовете, зеленчуците и растителният компонент не са за украса, а за ситост," добави Минарик. Но дори когато ги консумирате, е необходимо да знаете как да се храните здравословно. Например, яжте повече зеленчуци, които имат по-малко захар от плодовете, но не всички плодове имат еднакво количество захар. Minárik например препоръчва да се яде ябълка и круша, а не килограм грозде. "Защото ще дойде септември и ще дойде баба, която има градина и грозде, че въпреки че намалява наднорменото тегло, тя е изненадана, че не е отслабнала. Е, когато съжалява за гроздето и не може да спре да ги яде. " обяснява Минарик.

Казва се, че сладкият вкус е единственото вродено човешко желание. Експертът обяснява това и с факта, че дори в природата това, което е сладко, е годно за консумация и не е токсично и е източник на хранителни вещества и енергия както за животните, така и за хората. Въпреки това, захарите трябва да се консумират умерено, но кафявата захар не е "терно" и начин за намаляване на захарта.

Според него също е мит, че затлъстяването и наднорменото тегло са само от голямо количество захар, което също е признак на кариес. Според него това може да бъде причинено от напр. също плодовете и начина, по който се консумират. "Вместо да хапете нещо, по-добре яжте нормално и след това провеждайте зъбна хигиена" Минарик мисли, който също препоръчва напр. заменете захарта до известна степен с други подсладители, правилният начин на живот и режим на пиене, консумацията на протеини и фибри, също подчертава движението.

Камарата на храните на Словакия оценява, че от декември 2016 г. е в сила регламент на Европейската комисия, според който всеки етикет на продукта трябва да съдържа и информация за неговите хранителни стойности. Това позволява на потребителя да разбере за себе си енергийната стойност на храната. „Като част от намаляването на наднорменото тегло и затлъстяването, ние се ангажираме да намалим хранителната захар с 10% до 2020 г. по отношение на енергийната стойност. заяви директорът на камарата Ярмила Халгашова. Приоритет трябва да се дава на напитки, закуски от зърнени храни и млечни продукти.