алергии

Хранителните алергии и непоносимост днес не са рядкост. Не всички обаче знаят, че 50-80% от хранителните реакции са отговорни за т.нар. кръстосана алергия между напр. поленови алергени и хранителни алергени. Това означава, че храна, която съдържа поленоподобна структура, също може да предизвика алергична реакция у страдащия от поленови алергии. Хората, алергични към полени, страдат 2-3 пъти по-често от хранителни алергии. Кръстосаната алергия обикновено се проявява в рамките на няколко минути след ядене на определена храна чрез изгаряне на устните, климат, сърбеж в устата, подуване, надраскване в гърлото или обрив. Може да се появи и ринит, подуване на лигавиците, конюнктивит и други. Кръстосаните алергии се появяват по всяко време на годината, но най-често по време на сезона на полени. Например, някои хора не могат да ядат киви, когато брезата цъфти, но не им е трудно извън този период.

За да се предотврати алергична реакция, термичната обработка на храната често е достатъчна, когато алергените се разграждат чрез кипене и не могат да предизвикат алергична реакция. Има обаче изключения, които включват термостабилни алергени, които могат да издържат на високи температури като целина (най-агресивният зеленчук по отношение на кръстосани алергии), магданоз, фъстъци, ядки и др. В случай на свръхчувствителност към ябълки, понякога е достатъчно да обелите ябълката или да предпочетете червени ябълки, които обикновено причиняват по-малко неприятности от зелените. В случай на поленова алергия може да се появи алергична реакция дори след поглъщане на билкови чайове или билкови сиропи или капки за кашлица. По-долу са дадени конкретни примери за кръстосани алергии, които могат да се появят.

Хора, алергични към брезов прашец може да реагира с алергична реакция към:

  • - ябълка, круша, череша, череши, кайсия, праскова, киви, авокадо, личи
  • - целина. картофи, аспержи, грах, моркови
  • - ядки - орехи, лешници, бадеми

Хора, алергични към Полен на артемида (пелин) може да реагира с алергична реакция към:

  • - целина. пертрзлен, морков, пащърнак, манго
  • - подправки - чили, копър, къри, артишок, кориандър, риган, майорана, босилек, мащерка, розмарин, люти чушки, черни и зелени подправки, слънчогледови семки
  • - лайка, мента, градински чай

Хора, алергични към трева от пеле може да реагира с алергична реакция към:

  • - домати, пъпеш, манго, захарно цвекло, спанак, соя, леща, фъстъци, пшенично брашно

Хора, алергични към акари може да реагира с алергична реакция към:

  • - скариди, стриди, раци, раци, охлюви

Хора, алергични към латекс може да реагира с алергична реакция към:

  • - Банани, киви, авокадо, папая, ананас, грейпфрут, пъпеш, праскова, смокини, фурми, кестени
  • - Домати, спанак, картофи

Алергиите, екземата или астмата също могат да се влошат от оцветители и съставки в лекарствата и храните (така наречения синдром на китайската кухня). Натриевият глутамат (E621), соевият сос, ядките или храните и лекарствата, съдържащи оцветители, са изложени на риск. татразин (Nurofen Instant) a еритрозин (Ибалгин).

Свързани статии:

Информацията, предоставена на сайта, не замества инструкциите за употреба на лекарството или замества посещението при лекар. Прочетете внимателно листовката, преди да приемете това лекарство.