Стоножки или щурци. Насекомите скоро ще бъдат в чиния в целия ЕС
Насекомите като разрешена храна вече се тестват в три държави от Европейския съюз. И не само ако се интересува, но и по отношение на законодателството. "Франция, Белгия и Холандия отговарят за научните изследвания, така че те вече изследват използването на насекоми," информира евродепутатът Мирослав Миколашик.
Те спазват своите закони. Въпросът за насекомите като храна се занимава много интензивно от Световната организация по храните и Европейската агенция за безопасност на храните. Все още не е изготвен конкретен законопроект. „От 1 януари 2018 г. се прилага регламентът на Европейския съюз, според който насекомите, червеите и части от тях се прилагат и за категорията нови храни.“ казва Йозефина Кашшова от Службата за обществено здраве.
Опит
Докато когато някой гледа скорпиони, тарантули, копринени буби или стоножки, някой просто обръща лицето си с устойчивост, докато други все още печелят любопитство и вкусват тези същества след термична обработка. "За първи път в живота си вкусих бръмбар в Мексико по време на Коледа и дълго време реших. Вкусът ми беше като не добър чипс." ТВ репортерът JOJ Ерика Барколова споменава необичайно преживяване.
"Опитах червеи, хлебарки и скакалци в Тайланд. Трябва да кажа, че все пак не беше толкова лошо преживяване," добавя се и колега Михал Рибански. Изглежда, че въпреки факта, че в Словакия някои хора могат да отидат в ресторант, където се ядат насекоми, вероятно няма да бъде. Досега никой не е проявявал интерес към откриването на такъв бизнес.
Изследвания
Друго нещо е, че изследването все още не е завършено. "Както всяка храна, тя трябва преди всичко да отговаря на изискванията за здравословна безопасност, защото насекомите са рискова храна. Тогава възниква въпросът за нейната обработка и приготвяне на храна по отношение на термичната обработка." предоставено от Йозеф Биреш, директор на ŠVPS SR.
Говорейки за храна. В момента учените работят по проект за левитираща храна: