metabolizmus.sk

раздел

• за намаляване на мазнините (9)
  • мазнини горелки (7)
• внимавайте за калории (1)
• защо протеин? (7)
• скорост на метаболизма (9)
  • ускоряване на метаболизма (5)
• здравословна храна (13)
• зеленчуци и плодове (23)
  • цитрусови плодове (2)
  • ядки (2)
  • импулси (2)

за какво пишем

Архив на вноските

• Април 2014 г.
• Март 2014 г.
• Декември 2013 г.
• Февруари 2013 г.
• Януари 2013 г.
• Декември 2012г
• Ноември 2012 г.
• Октомври 2012 г.
• Септември 2012 г.
• Февруари 2012 г.
• Октомври 2011 г.
• Септември 2011 г.
• Март 2011 г.
• Февруари 2011 г.
• Януари 2011 г.

стевия - сладко лекарство от природата

Стевията е незабележимо, бяло цъфтящо, светлолюбиво тропическо растение, родено в Парагвай. Листата му са до 300 пъти по-сладки от захарта, докато са без калории и са подходящи за диабетици. Съдържа комплекс от подсладители, които не причиняват повишаване на нивата на кръвната захар, а напротив, те помагат да се поддържа баланс в кръвта и черния дроб.

Захарното бебе се нарича още сладка трева или листа от мед, някои продавачи го предлагат под английското име Sugar baby, латинското име е Stevia rebaudiana.

Отглежда се в Корея, Китай, Япония, САЩ, Германия, България. Подсладителят на растението е стевиозид, който не е захарен по природа, вещество, което е лесно разтворимо във вода и много стабилно при температури, дори в различни напитки или сладкиши. Подходящ е за приготвяне на чайове, диетични ястия, десерти и сладкиши.

Преди няколко години стевия се появи и в Словакия. Как да отглеждаме това многогодишно многогодишно растение в родината, което прилича на фенер и нараства до около 50 до 80 сантиметра у нас? Донасяме опита на Александър Чумаков. У нас почти не се отглежда на поле, тъй като замръзва, трудно е да се постигнат условия, сравними с условията в южноамериканската родина, въпреки че в украинския Крим това растение оцелява.

Най-безопасното и лесно отглеждане е или в апартамент в саксия, или във фолио. Плитката подправка стевия изисква редовно поливане, тъй като в родината е растяла на все още влажни поляни. За него са подходящи леки почви с рН 4,5-5, но могат да издържат и на рН 6,5-7,5. Леките почви трябва да бъдат обогатени с хумус. Добро образуване на листа, богати на сладки съединения - стевиозидите ще подпомогнат слабото оплождане.

Размножаването чрез рязане изисква известен опит. За хората с по-малко професионално образование е подходящо за домашно отглеждане да се размножават растения чрез разделяне - разделяне на грозда. На един грозд растат 50-80 издънки. От един куп е възможно да се получат 3-5 части - разсад след около 15 издънки.

През септември - октомври стъблата на избрани майчини растения се отрязват с дължина около 15 - 20 cm. Растенията (туфи) се изкопават и пренасят от полето в избите (оранжерия, фолио), където се поставят в дървени щайги и се покриват с 1: 1 смес от пръст и пясък (или перлит) в това съотношение. кална, със стояща вода) и също така не трябва да позволява на основата да изсъхне.

Препоръчително е да поставите 1-2 см мулч върху повърхността на основата. Температурата на въздуха в избата, където се съхраняват растенията, трябва да бъде в диапазона от 5-10 C ° през периода на покой. През пролетта туфите се разкриват и светлината се пропуска в стаята. Младите издънки започват да поникват от дъното на буците. Когато те достигнат дължина около 3-5 см, коренът може да се разгради, което се прави с остър нож. Снопът се нарязва на по-малки парчета, като се внимава кореновата част да остане с всяка секция. Тези части се прехвърлят в оранжерия, фолио растение.

На полето те се засаждат на редове, разположени на разстояние 45 см един от друг, за да могат да се използват техники за механизация. В оранжерии и оранжерии с фолио разстоянието може да бъде още по-малко - 15-20 cm. Това е така, защото напояването може да е по-често, но на полето растенията биха могли да почувстват липса на влага, когато засаждат по-плътно. И в двата случая - полето, оранжерията - желателно е да се извършва напояване веднага след пресаждането. Процентът на вкореняване е около 90 процента при оптимални условия.

В градината стевията се засажда след 15 май, когато няма риск от късни студове. Разсадът трябва да бъде висок 8-14 см, а броят на листата по дръжките 8-14. Не пестим от поливане, даваме на растението половин литър вода. В саксията се засажда само едно растение.

Стевията се отглежда заради изключително сладките си листа. Най-високото съдържание на сладки съединения е непосредствено преди началото на цъфтежа. Това трябва да се вземе предвид и при отглеждане в саксия, след цъфтежа съдържанието на сладки съединения намалява. Нарязаните листа се разстилат на тънък слой, не изсъхват на слънце, защото стават кафяви.

Листата могат да бъдат смлени или използвани в естественото им състояние. Използването на стевия в крайна сметка не е трудно. Дегустацията с пресни, замразени или сушени листа, които са най-сладки, зависи и от личния вкус, но обикновено се препоръчва да се използват три листа от стевия на литър чай. Просто добавете един билет към чаша чай, кафе или друга напитка. Едно растение захар от стевия ще ви даде около половин килограм изсушени листа, което се равнява на около сто килограма захар. Можете също така да подсладите печени, готвени ястия, топли и студени напитки с билети. Той е устойчив на топлина и сладостта му няма да намалее поради готвенето. Можете да го дъвчете, за да замените калорични и нездравословни сладкиши, близалки, бонбони и бонбони. Когато се дъвче, сладкият вкус продължава много дълго в устата. Бонусът е много по-ниско чувство на глад и намаляване на апетита за сладка или по-богата на енергия храна. Листата на стевия или нейният екстракт също облекчават болката при ухапвания от насекоми. На мястото на ужилването се нанася мокър лист или капка екстракт, болката преминава за кратко време.

И така, какво може да направи това растение:

- Добавя необходимата сладост към храни или течности

- Помага на диабетиците, като действа като заместител на подсладителя (захарен диабет I., захарен диабет II.) Но помага при лечението на диабет (захарен диабет II.)

- Ускорява заздравяването на рани и след заздравяване не остава белег.

- Регулира бактериите в устната кухина. Американските индианци не само използвали листата на стевия за подслаждане на напитките и храната, но също така разпознавали и лечебните им ефекти. По същество по-късно изследователите установяват, че тази наблюдавана популация от индианското племе гуарани почти не страда от кариес, така че те могат да потвърдят, че стевията може да унищожи редица опасни бактерии в устната микрофлора.

- Помага за поддържане на баланс на кръвната и чернодробната захар

- Демонстративно намалява умората и синдрома на умора

- Насърчава доброто храносмилане, помага в борбата със затлъстяването (ефективен помощник за тези, които обичат сладкиши и искат да отслабнат). Тези, които използват този подсладител, не трябва да контролират толкова телесното си тегло.

- Помага срещу кожни заболявания (акне, дерматит, екзема)

- Помага на клетъчния метаболизъм, уплътнява мускулите, повишава нивата на енергия и умствената активност

- Намалява желанието за тютюн и алкохолни напитки. Помощ при отказване от тютюнопушенето.

няколко точки на интерес ...

В Япония стевиозидите са основният некалоричен подсладител благодарение на правителствена резолюция. Веднъж установено, че излъчват радионуклиди, те се използват почти навсякъде, а екстрактът от стевия е дори подсладителят на диетичната кола. Следователно, дори след като са били бомбардирани от две бомби, хвърлени от американците през Втората световна война, японците са по същество здрави и не търпят никакви дългосрочни последици.

По същата причина, поради която те излъчват радионуклиди, подсладени със стевиозиди чайове и други напитки на работниците, премахващи последиците от експлозията в Чернобил.

Стевията се използва в хранително-вкусовата промишленост при производството на дъвки, пасти за зъби, гаргари и води за уста. Той лекува възпаление на устната кухина, венците и предотвратява развитието на кариес,

В козметиката те използват воден екстракт от листа на стевия, който перфектно третира кожата и унищожава бактериите. Благодарение на стевия, козметичните продукти за кожа осигуряват мека, но еластична кожа без бръчки.

В САЩ и Европа собствениците на захарни мелници, производителите на заместители на подсладители и други отдавна лобират срещу регистрацията на стевиозиди като заместители на подсладителите. Европейският съюз не иска да се регистрира поради наблюдението на стевия и възможните отрицателни ефекти върху човешкото тяло. Но след това направиха скитник и го одобриха като храна за животни. И накрая, през втората половина на 2011 г. Европейската комисия одобри използването на стевиол гликозиди като подсладител в храни и напитки.
Препоръчителният дневен прием на екстракти от стевия е 4 милиграма (mg) на килограм телесно тегло на ден.

• Сладки - Храна от природата
• Ръжен пълнозърнест органичен хляб от закваска 500g 5 Био хлебопекарна - Храна от природата
• Пшенично-оризова пълнозърнеста каша 225гр био Lebenswert - Храна от природата
• Пшенична каша 225гр био Lebenswert - Храна от природата
• Сладки - Храна от природата