Видео за здравето и медицината: Глобално затопляне или нова ледена епоха: Документален филм (февруари 2021 г.)

Парти фондюто на най-простото си място включва топло потапяне на соса за всичко - от месо до бисквитки. За да планирате парти за фондю, трябва да решите колко подробно искате менюто, колко гости бихте искали да обслужвате и къде да намерите саксии за фондю и шишчета. Представянето на храна на гостите, които приготвят сами, прави тази възможност едновременно романтика и забавление.

направим

Първи неща първо Кой да покани?

Благодарение на фондюто, наличието на вашето съоръжение определя броя на гостите, които можете да поканите. Обикновено четири до шест души могат удобно да споделят всяка тенджера с фондю. Броят на предлаганите курсове също влияе върху броя на проблемите, от които се нуждаете. По традиция се сервират три ястия: сирене, месо и десерт. Ако нямате саксии с фондю, които могат да се използват както за масло, така и за сурово фондю, ще ви е необходима тенджера за всеки курс. Така че на всеки четирима души с три курса ще ви трябват три саксии за фондю. Воденето на списък с гости между осем и десет души е разумно за първото ви парти.

2. Кои саксии за фондю?

"Caquelon" (традиционна керамична тенджера за фондю) разпределя топлината равномерно, което е идеално както за сурово, така и за шоколадово фондю. Метална тенджера, обикновено изработена от мед или емайлирано желязо, работи най-добре за горещи масла и бульони, тъй като задържа по-дълго време. Повечето саксии за фондю се захранват от течно гориво или горивна паста. Някои модели позволяват електрическо използване. Един недостатък на използването на електрически модел е възможността за избор на позиция. Неелектрическата тенджера за басейн може да бъде поставена навсякъде, което я прави най-подходящият избор. Повечето саксии за фондю се доставят с четири или шест различни цветни шишчета.

3. Къде мога да намеря саксии за фондю?

Ако това е първият ви опит за участие във фондю, опитайте да намерите използван комплект фондю. Помислете за консултация с приятели и семейство, за да заемете файлове.

Не е необичайно да намерите фондове в гаражи и магазини втора употреба в много добро състояние, тъй като те често се купуват и рядко се използват. По-старите комплекти не само изглеждат елегантни и ретро, ​​но обикновено работят точно като новите саксии за фондю. Ако наистина искате ново оборудване, Rival прави рентабилен електронен комплект, а Rachael Ray дори има собствено фондю за изгаряне на течни горива.

Храна от фондю Каква храна трябва да сервирам?

Много средства могат да бъдат закупени в готови продукти, които изискват само да ги загреете преди сервиране. Ако предпочитате да създадете свое собствено меню за фондю, foodnetwork.com и fonduerecipes.org имат много рецепти за избор. Когато правите фондю, използвайте прилично качествено вино за сос от сирене. Евтиното вино може да развали вкуса. Не забравяйте да използвате сирена, които са в едно и също семейство. Например, не бива да искате да смесвате твърдо сирене като muenster с по-меко сирене като моцарела. Сиренето Мюнстер преодолява вкуса на моцарела. По-доброто съвпадение с по-добрата комбинация ще бъде по-скоро. Сиренето моцарела може да се готви с фонтанела. Помислете за добавяне на ароматизиран ликьор към шоколадовото фондю. Някои популярни избори за вкус са: Grand Marnier за вкус на портокал, Frangelico за вкус на лешник или Chambord за машинно усукване.

Първото ястие, сурово фондю, се сервира с потапящи елементи като:

- хрупкав френски и квасен хляб

- нарязани на кубчета пиле и шунка

- печени червени картофи, нарязани на половина или четвърт

- леко задушени зеленчуци като броколи, карфиол, аспержи и парчета тиквички или жълта тиква

Вторият курс на запасите от месо изисква горещо масло, като зеленчукови, рапични или фъстъчени видове. Специални парчета говеждо, пилешко или свинско месо се готвят бързо в горещ бульон. За накисване ще искате да включите азиатски стил, тайландски фъстъчено масло, билков чесън, хрян, сметана от ракообразни или лимонов сос. Фондусите с морски дарове работят най-добре със скариди, миди и здрави риби като сьомга и риба меч. Въпреки че все още можете да използвате растително масло, то трябва да е в различно гърне, отколкото в месното фондю. Сосовете, които имат страхотен вкус с морски дарове, включват: ремулад, тартар, коктейл, копър или беарнез. Някои домакини сервират салата или ориз с второ ястие. В последния курс на шоколадово фондю използвайте каквито и да са плодове, останали на шишчето, както и паундови торти и парчета чийзкейк. Pizzelles, остра италианска бисквитка, подобрява шоколада, без да губи теглото си. Фонтанът с шоколадово фондю предлага визуално приятна и нова алтернатива на традиционната тенджера с фондю.

2. Колко храна трябва да приготвя?

Най-лесният начин е да се изчислят количествата храна на човек и след това да се умножи броят им.

За партита с фондю планирайте храна от 1 до 1 паунд на човек според общите размери на сервиране:

- 6-8 унции месо, риба или морски дарове или комбинация

- 12-15 1-инчови кубчета сладкиши

- 4-6 унции зеленчуци

- 2-3 унции шоколад или десертен сос.

Съвети за парти на фонда

Определени подготовки и размисли ще направят вашето фондю още по-успешно. Партита на фонда също изискват чинии и съдове. Всеки човек също трябва да има шиш. Ако използвате бамбукови шпатули, можете лесно да оцветите всеки край с различен нюанс на маркери, за да помогнете на гостите си да наблюдават своите шишчета. Шишчетата, включени във файла с фондю, обикновено са цветно кодирани.

Може да искате да обсъдите етикета на фондю с гостите си. Следните инструкции правят по-приятно парти за всички:

1. След накисване задръжте тенджерата над тенджерата, докато фондюто спре да капе. След това можете да сложите храната в чиния или да я извадите с пръст и да я изядете.

2. Тъй като краят на шпатулата преминава в обща саксия, не поставяйте шпица в устата си.

3. Без двойно накисване.

4. Не потупвайте пръстите си. Това не само се счита за нечестно, но има шанс да изгорите пръстите си.

5. Когато премествате суровото месо, плъзнете вилицата докрай през месото, за да сте сигурни, че не влиза в тенджерата.

6. Когато използвате сосове в общността, следвайте същите инструкции относно етикета на фондюто в банката за фондю.

Една от традициите на фондю е, че ако човек пусне фондю в саксия, той трябва да си купи още един кръг от напитки или друга банка фондю. Ако една жена сложи храна в саксия, тя трябва да целуне най-близкия до нея мъж.

Подредете масите си така, че гостите да имат достатъчно място около саксиите за фондю, както и стая за чинии, сосове и потапящи предмети.

Напитки за фондю

Бирите и твърдата мъст обикновено придружават ястия от фондю. Ако се стремите повече към виното, пълният избор като Каберне, Бордо и Мерло допълва тежкото сирене и варено месо. Безалкохолните напитки, които добре допълват фондюто, са силни черни чайове и вкусни горещи миди от ябълки.

Независимо дали просто изпробвате десертно фондю или планирате тричасова почивка, партитата с фондю са задължителни. Участвате във фондю в усъвършенствана подготовка, но си струва усилията, тъй като гостите ви могат да се насладят на разнообразие от сосове и потапящи предмети, докато създават свое собствено забавление и атмосфера.

Колко знаете за храната?

Знаете, че браунисът има по-добър вкус, когато току-що е излязъл от фурната и че сосът от червени боровинки ще има горещ вкус, ако не добавите достатъчно захар. Но знаете ли кой е изобретил бисквитките или как да берете най-големите боровинки? Освен да знаете на кои храни обичате да се облягате, колко наистина знаете за историята и забавните факти на любимите си храни?.