Тревата на ечемика се счита за най-ценната хранителна стойност от всички зелени треви. Съдържа 18 аминокиселини от 20, включително 8 незаменими, т.е. тези, които тялото не може да направи самостоятелно. Аминокиселините са основните градивни елементи на протеините, от които е изградена всяка клетка на човешкото тяло и по този начин са незаменими за клетъчното производство, регенерация и като цяло за запазването на всички жизнени функции на организма.
Зеленият ечемик съдържа и редица активни ензими, които са основният катализатор за почти всички химични процеси, протичащи в нашето тяло. Учените са съгласни, че човек се ражда с определен запас от ензими, който се изчерпва по време на живота и тялото остарява. Това изчерпване на ензимното снабдяване обаче може да се забави, както чрез избягване на храна и по-трудоемък начин на живот, така и чрез консумация на богата на ензими диета. И това е жива растителна храна, т.е. храна, която не е била разградена от топлина, химическа или друга обработка, която елиминира ензимите или потиска тяхната активност.
Младият ечемик съдържа също така широка гама от витамини и минерали и други ценни вещества. Сред най-важните са високото съдържание на бета-каротин, витамини от група В, витамин С, калий, калций, магнезий, желязо, мед, манган, фосфор и цинк. Младата ечемичена трева съдържа 11 пъти повече калций от кравето мляко, 7 пъти повече витамин С от портокала и 5 пъти повече желязо от спанака.
От наша гледна точка обаче най-голямото предимство на младия ечемик е съдържанието му на хлорофил. Проучванията показват ефекта на хлорофила върху стимулирането на растежа на тъканите и производството на червени кръвни клетки. Най-интересното е сходството на молекулата на хлорофила с молекулата на хемоглобина - кръвно багрило. Тестовете също така показаха ефекта му върху намаляването на абсорбцията на канцерогени в храносмилателния тракт.
Хранителен анализ:
Хлорофил: 300 mg/100g
Протеин: 280 mg/g
Витамини:
Бета-каротин: 1370 IU/g
Витамин А: Препоръчваме да прочетете: Ефекти от зелен ечемик
- Билкови таблетки за смучене Vincentka цена, състав и опит
- Ползи от семената и пикантен зелен кориандър
- Virde кестен цена, състав, дозировка и опит
- Диетичен състав, състав на тялото, здравословни навици, качествено Herbalife - здравословно отслабване
- Състав на диетата на майката по време на кърмене - Happy baby SK