Усещаме го, когато си мием зъбите, не ни дава спокойствие дори през деня, когато слагаме дъвка в устата си след хранене. Вечер тя се люлее в напоен чай, за да успокои нервите ни и да отпусне дробовете ни. Винаги различна и винаги една и съща мента.
Някои билки или храни имат мизерна и незавидна съдба, те са проникнали много упорито на трапезата ни и дълго време, на някои дори се е налагало да прекосяват Атлантическия океан. Други, както обикновено, са неделни деца, които желаят щастие от най-ранна възраст, а други са поразени от шлаката, както правят, че плуват с такава лекота. И ментата също.
Още от раждането, жива, весела диета, на която всички просто се усмихваха слабо и се оставяха да се опияняват от сладкия му вкус и най-вече проницателния, лесно запомнящ се аромат. Ментата е билка, която не може да бъде объркана. Може би малко с медена роса, но когато го поставите на езика си и усетите вкуса и мириса на ментол, всичко веднага се изяснява.
.до ваната, до гърнето и до зъбите
С течение на времето ментата се превърна в символ на гостоприемството. Това се дължи на факта, че хората започнаха да парфюмират домовете си с него. Гърците са го добавяли към ваната и са го използвали или в козметиката, или в медицината. Още тогава те открили, че има отлични ефекти върху храносмилането, дишането и дори помага при ухапвания от насекоми или изгаряния. Римляните преместили билката още по-далеч - към кулинарията. Те започнаха да го използват широко в своите сосове.
През Средновековието нито една градина в близост до манастир или абатство не е минавала без тази чудодейна билка. По това време ментата печелеше хората главно чрез успокояващото си въздействие върху възпалените зъби. По времето, когато мъж на тридесет години броеше само четири зъба в устната си кухина, това сигурно беше пълно спасение. Да не говорим за другото й предимство да изчисти дъха си, поне за миг. Също така за тези ефекти може да се намери под формата на ментол, от дъвка до паста за зъби.
Прокълнатата нимфа, пострадала от любов, е тук, накратко, все още е с нас.
.авторът е сценарист.
Нека направим ментов сорбет /
Ментата е чудесна не само в гръцките цацики и агнешко. Той задължително трябва да се появява във всяка супа или пюре от грах. Не е необходимо обаче да прекалявате с нея, защото храната лесно може да я изгори. Особено внимание трябва да се обърне на дозирането в изсушена форма. Ментата обаче е преди всичко абсолютно най-добрата съставка за смесени напитки и освежаващи десерти. В късните пролетни дни, преди горещите летни хитове, е абсолютно необходимо да се научите как бързо да правите сорбет от него. И е много просто. Поставете половин литър вода в тенджера заедно с четири супени лъжици гранулирана захар. Оставете го да заври, след това изсипете четири супени лъжици зелен чай и шепа прясна мента в тенджерата. Оставете да се влива около десет минути. След това изцедете екстракта и изстискайте един лимон в бистрата течност. Нека всичко първо се охлади и след това го приберете във фризера. Разбърквайте сместа на всеки час, така че да не се втвърди напълно и да се образуват кристали. Това е версията за Деня на детето. Ако искате да давате сорбет на възрастни, не се страхувайте да изсипете малко любима водка в него, преди да замразите.