протеинова кралица

от Мартина Стрихова

Спирулината принадлежи към древен клас едноклетъчни, синьо-зелени спиралови водорасли. Има поне 35 вида. Спирулина расте в сладки води и алкална среда. Това е микроскопично водорасло, което живее на планетата от началото на живота на Земята.

кръвни клетки

Името "спирулина" произлиза от спиралата, характерна за тази суперхрана - спирулина е изградена от спираловидни спираловидни микроскопични влакна, които са по-малки, отколкото човешкото око може да разпознае. Зеленият цвят на спирулина идва от хлорофила, а синият цвят от екзотичния пигмент фикоцианин.

Спирулина оцелява упорито. Някои видове спирулина оцеляват в състояние на неактивност, дори когато водата се изпарява. Те могат да се сушат върху камъни, горещи до 71 градуса по Целзий. Благодарение на тази топлоустойчивост получавате спирулина той запазва хранителните си вещества дори когато е изложен на високи температури по време на пътуване и обработка на храна. Клетките от водорасли на спирулина растат естествено в топли алкални езера и водотоци, където не се поддържат токсични организми, така че събирането на спирулина може да се осъществи при висока степен на стерилност без замърсяване от други организми.

Спирулина се използва от две цивилизации:

В продължение на няколко хиляди години тези водорасли са основен източник на протеини за хората в Мексико Сити. Спирулина расте диво в някои от езерата, които някога са обграждали Мексико Сити, сега погълнати от разширяването на един от най-големите градове в света. Едно от тях, езерото Тексококо, все още произвежда един от най-добрите спирулини в света. Последната важна династия на ацтеките преди пристигането на испанците през 1519 г. почита спирулината като суперхрана и е известна с това, че я смесва с какао.

Африканците, живеещи на езерото Чад, консумират спирулина от началото на заселването на хората в района. Тяхната дива спирулина се нарича dihe. Спирулината се пресява от върха на езерото, изсушава се върху камъни или пиедестали и се продава на местните пазари.

В съвремието значителното търговско събиране на спирулина започва през 70-те години, като първоначалните реколти се доближават до няколкостотин тона годишно. Очаква се световното производство на спирулина да достигне 220 000 тона годишно до 2010 г.

Ползи за здравето

Спирулина съдържа удивителна група хранителни вещества, включително хлорофил, протеини, витамини, основни минерали, микроелементи, незаменими мастни киселини, нуклеинови киселини (РНК и ДНК), полизахариди и огромен набор от антиоксиданти. Спирулина е толкова богата на хранителни вещества, че някои вярват, че бихте прекарали известно време само на спирулина.

Спирулина

  • Това е суперхрана от водорасли, която се състои от 65-71 процента протеин - най-високата концентрация на протеин, открита за всички храни.
  • Той е пълен източник на протеин. Съдържа всичките осем незаменими аминокиселини и общо осемнадесет аминокиселини
  • Богато е на витамини А (бета-каротин), В1, В2, В6, Е и К
  • Той е богат естествен източник на хлорофил, соли, фитонутриенти и ензими.
  • Той е осигурил основните нужди от протеини на милиони хора в Мексико Сити за уважаваните пет хиляди години!
  • Това е най-добрият източник на гама-линоленова киселина (GLA), противовъзпалителна есенциална мастна киселина, необходима за здрава нервна система
  • Съдържа фикоцианин, мощен пигмент за изграждане на здравето, който също придава на спирулина уникалния си син оттенък

Органичен протеин

Спирулина съдържа най-високата протеинова концентрация (тегловна) от която и да е известна храна, в зависимост от вида, която съдържа между 65 и 71 процента протеин.
Протеинът от спирулина също се усвоява по-лесно от животинския протеин. Всеки грам протеин от спирулина е четири пъти по-усвоим от същия грам телешки протеин.
Спирулина осигурява двеста пъти повече протеин на декар от говеждото месо. Следователно, спирулината не изчерпва обработваемата земя, но всъщност може да я подобри, когато се използва като тор („веган тор“). Един килограм говежди протеин причинява 145 килограма загуба на горния слой на почвата.
По отношение на икономията на вода, спирулина използва само 2% от водата, необходима за говежди протеин. Спирулина консумира приблизително 23 литра вода на порция от 10 грама. Кравето мляко се нуждае от 246 литра, кокошето яйце се нуждае от 36 литра, а за говеждото са необходими шокиращи 4932 литра вода на порция от 10 грама.

Чистота

Тъй като нивото на излагане на изкуствени химикали, пестициди и радиоактивни материали се увеличава, все повече хора се интересуват от диетата по-ниско в хранителната верига (вместо да ядат животински продукти като месо и млечни продукти по-високо в хранителната верига, където се натрупват токсини ). Това означава, че те започват да ядат все повече растения и особено водорасли.

Ефектите от консумацията на животински продукти - прекомерен холестерол, наситени мазнини, натрупване и приемане на изкуствени химикали (пестициди, инжектирани хормони, ваксинации на животни и др.), Ако не ядете органична диета - карат милиони хора да търсят спасение в човека, по-устойчиви и чисто вегетариански, вегански и сурови подходи към диетата и начина на живот. Разбира се, трябва да намерите вегетариански източници на протеини, а спирулината е на върха в списъка им.

Строител на кръв

Спирулината помага за облекчаване на анемията, повишаване на хемоглобина, подобряване на качеството на кръвта и увеличаване на производството на червени кръвни клетки. Защо?

  • Спирулината съдържа толкова желязо, колкото червеното месо.
  • Спирулина съдържа висока концентрация на хлорофил, известен строител на кръв.
  • Спирулината е богата на страхотен син полипептид, известен като фикоцианин. Този син пигмент помага да се индуцира образуването на други стволови клетки, намиращи се в костния мозък. Стволовите клетки първоначално са примитивни кръвни клетки, от които могат да се развият както червени, така и бели кръвни клетки. Някои китайски изследователи са показали, че фикоцианинът стимулира производството на кръв - процес, известен като хематопоеза.

Антиоксиданти

Спирулина съдържа следните антиоксиданти:

  • Бета каротин (и други каротеноиди). Каротеноидите са естествени мастноразтворими антиоксиданти, за които е известно, че удължават живота и подобряват имунната система.
  • Хлорофил: отличен строител и пречиствател на кръвта.
  • Зеаксантин: най-важният антиоксидант за подобряване на зрението.
  • Супероксид дисмутаза (SOD): обикновено се счита за един от най-важните за подобряване на здравето метаболитни ензими и антиоксиданти.
  • Фикоцианин: необикновен син пигмент, за който е известно, че спомага за стимулиране на образуването на стволови клетки. (Забележка: цветните пигменти в растенията са антиоксиданти.)

Слънчеви бани

Локално приложените антиоксиданти предпазват кожата ни от прекомерно слънце. Хората с чувствителна кожа могат да създадат слънцезащитен крем у дома, като добавят спирулина (според необходимостта) към обикновена смес от 50/50 сурово органично кокосово масло и сурово органично какаово масло. Колкото повече се добавя спирулина, толкова по-голяма е защитата, но сместа става синьо-зелена и създава синьо-зелени лосиони, които могат или не могат да се считат за "секси" на плажа.

Подобрител на имунната система

Спирулината е силно укрепващо средство на имунната система. В научни изследвания върху хора, мишки, плъхове, хамстери, пилета, пуйки, котки и риби, въвеждането на спирулина в диетата подобрява цялостно функцията на имунната система.
Основните активни фитонутриенти в спирулина, отговорни за подобряване на имунната система, са:

  • Изследванията показват, че колкото повече бета-каротин имате в диетата си, толкова по-дълго ще живеете. Бета-каротинът, получен от растения и водорасли, предотвратява репликацията на някои видове рак при животните и хората.
  • Тип липополизахарид, известен като LPS - дълга сложна захарна молекула, прикрепена към молекула мазнина/масло чрез ковалентна връзка.
  • Образуване на син антиоксидант, известен като фикоцианин от стволови клетки.

Двойно сляпо, задълбочено проучване при хора, проведено в Индия и публикувано в Nutrition and Cancer, установи, че консумацията на един грам спирулина дневно в продължение на една година води до 45% намаление на предраковите лезии в устната кухина в сравнение със 7 процентен ефект в плацебо групата.

Гама-линоленова киселина (GLA)

Най-богатите източници на GLA в света са майчиното мляко, микроводораслите спирулина и семена от пореч, черен касис и вечерна иглика. Спирулината е единствената зелена храна, богата на есенциалната мастна киселина гама-линоленова киселина (GLA). Единствената друга суперхрана със спирулиноподобна концентрация на GLA са семената на канабис.

Тъй като е незаменима мастна киселина, GLA прави кожата и косата сияйна и силна, но мека. Помага за преодоляване на възпалителните симптоми на артрит и намаляване на алергиите.

Проучванията показват, че 270 деца, живеещи в силно радиоактивни райони в близост до Чернобил, са имали хронична лъчева болест и повишени нива на имуноглобулин Е (IgE), показател за висока чувствителност към алергии. На тридесет и пет деца в предучилищна възраст са предписани 20 таблетки спирулина на ден (около 5 грама) в продължение на 45 дни. Консумацията на спирулина намалява нивото на 2IgE в кръвта, което впоследствие нормализира чувствителността към алергии в тялото.

Спирулина съдържа също така няколко бионалични форми на минералната сяра. Сярата може да се появи в спирулина като аромат на „твърдо сварено яйце“. Добър източник на сяра в диетата, като спирулина, ще подобри имунната система, физическата сила, гъвкавостта, нежността, кожата, блясъка на косата, скоростта на заздравяване и функционалността на черния дроб и панкреаса. Сярата също помага да се освободят тъканите ни от токсини.

Аминокиселините, съдържащи сяра, като цистеин и метионин помагат на черния дроб и нервната система да детоксикират токсините. Изследователите обикновено смятат, че спирулината носи ценни детоксикиращи свойства.

Спирулината може да помогне на ADHD, като премахва алуминия, въглеродния диоксид и други токсини от тялото.
-Доналд Р. Йенс, билколечение, лечение и рак

Калциевият спирулан е полимерна захарна молекула, уникална за спирулина, която съдържа както сяра, така и калций. Хамстерите, лекувани с екстракт от калциев спирулан, се възстановяват по-бързо, когато са заразени с иначе смъртоносни херпесни вируси. Когато херпесният вирус атакува клетката, той първо се прикрепя към клетъчната мембрана, но в този момент калциевият спирулан блокира херпесния вирус, преди да влезе в клетката. Вирусът се свързва с мембраната и не може да се репликира. В крайна сметка имунната система го оправя оттам.

На какво да се фокусирам.

Спирулина обикновено се предлага като тъмно зелен, леко син, богато пигментиран прах от изсушени водорасли. На вкус спирулината наподобява нещо като кръстоска между хлорофил и риба с деликатен сярен вкус. Когато купувате суха спирулина, обърнете внимание на следните свойства:

  1. Сертифицираната органична спирулина обикновено е, но не винаги, с по-добро качество от другите видове спирулина.
  2. Изберете спирулина със „свеж“ аромат. Когато спирулината започне да се разваля, мирише кисело и остаряло.
  3. Избягвайте марки спирулина, които използват "таблетиращи агенти", които помагат на таблетките спирулина да не се разпадат на прах. Спирулина се придържа естествено към себе си и може да се компресира на таблетки без таблетиращи средства.

Видове продукти от спирулина:

Спирулина на прах (изсушена)
Спирулина на прах (с лецитин)
Спирулина протеинови продукти на прах
Екстракти от син пигмент от спирулина
Суров шоколад и енергийни блокчета със спирулина

Как да приемате спирулина

Спирулина може лесно да се добавя към суперхранителни смутита, пресни сокове, смеси от суров шоколад (какао), домашни дресинги за салати и дори да се поръсва върху салати. След няколко седмици експерименти със спирулина ще забележите колко изключителен е този суперпротеин в храненето си в сравнение с животинските протеини и/или обикновените плодове и зеленчуци.

Препоръчителна доза

  • Начинаещ или дете (на възраст 2-9): 3-5 грама на ден
  • Нормална доза или дете (на възраст 10-18): 6-10 грама на ден
  • Терапевтична доза: 11-20 грама дневно
  • Доза за суперспорт: до 30+ грама на ден

Можете ли да приемате твърде много спирулина? Както при всяка друга храна и суперхрана, това разбира се е възможно. Ако имате твърде много, просто ще ви подмине. Калоричната стойност на спирулина е толкова ниска, че не може да бъде получена от нея. Спирулина съдържа приблизително четири калории на грам.

Витарен тип

Салата спирала дресинг

½ чаши органични конопени семена
1 шепа пресен копър (стръкове и всичко)
2-3 скилидки чесън (в зависимост от това колко е остър)
2 PL спирулина
1 CL келтска морска сол
1 чаша прясна изворна вода

Разбъркайте внимателно в високоефективен миксер, докато сместа стане кремообразна и гладка. За най-добро удоволствие сервирайте на прясна салата от градината!

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.