Оцетът играе важна роля в кухнята, но не трябва да подценявате правилния избор. Те могат да окажат голямо влияние върху вкуса и качеството на храната. В допълнение към алкохолните оцети, които са особено подходящи за ецване, по-добре е да използвате плодови оцети за ароматизиране.
Капка плодов оцет може да повлияе на вкуса на много сосове, особено на доматена основа. Дори малко добавя изключителност към салатата от пресни плодове, а също така има страхотен вкус на месо, печени и задушени ястия. Оцетът е просто отличен вкус и често се пренебрегва значението на ефекта на оцета върху вкуса на крайното ястие. Плодовите оцети са идеален избор за тези случаи.
Благодарение на плодовите оцети можете да превърнете вашата проста зеленчукова салата в гурме деликатес.
Специални оцети за невероятно
Нека се запознаем с отделните видове плодови оцети. Те са здравословни, вкусни и с високо качество, с марката оцет Bzenecký те ще се впишат добре във вашата кухня благодарение на атрактивния дизайн на бутилките. Щракнете, за да научите повече.
Ябълково ферментирал оцет (5%)
Помага за подобряване на метаболизма, намаляване на теглото и премахване на чувството за умора. Той причинява по-интензивно изгаряне на храната, като повишава нивото на кислород в кръвта. Ябълковият оцет съдържа ябълков пектин, който играе важна роля за понижаване нивата на холестерола в кръвта.
Добавя се към салати и зеленчукови ястия, в които предизвиква неподражаем вкус. Характеризира се със силен и остър вкус, подходящ там, където добавяме други съставки.
Ябълково ферментирал оцет
Специални оцети за невероятно
Винен ферментирал оцет
Винените оцети се правят от бяло или червено вино. Качеството им зависи от качеството на виното, така че има толкова видове оцет, колкото видове вино. Произвеждат се чрез директен биологичен процес на ферментация, при който целият алкохол от виното се превръща в оцетна киселина. Така полученият оцет съдържа всички полезни компоненти, съдържащи се в оригиналното вино преди ферментацията.
Винени оцети от бяло и червено вино
Специални оцети за невероятно
Винените оцети са идеални за салати, сосове, дресинги и маринати. Бял винен оцет е отличен за средиземноморска кухня, плодове или зеленчуци, докато червеният винен оцет е подходящ за многостранна употреба в кухнята.
Балсамов оцет - оригинал от Модена
Балсамовият оцет е кулинарна подправна съставка с произход от Италия. Приготвя се от концентрирана мъст от грозде Требиано и придобива сладко пикантен вкус едва след няколкогодишно отлежаване в бъчви.
Балсамов ацетат на Модена IGP
Специални оцети за невероятно
Истинският балсамов оцет идва от Модена, където има дълга традиция от началото на 17 век и производството му се регулира от специални италиански разпоредби.
Кой оцет да изберете за сладко?
За мариновани хрупкави краставици изберете ферментирал спирт оцет. За да избегнете неприятни изненади под формата на омекотен, сив и напълно различен на вкус, отколкото сте свикнали, пригответе запарка от качествен оцет. Идеалният вариант е традиционният оцет Bzenecký, съдържащ карамел, който силно влияе на вкуса и аромата на запарката. Оцетът от чешкия Bzenec или Znojmo, т.е. от районите с най-голяма традиция на конфитюри, е просто уникален по своя състав и производствен процес и следователно е несъмнен в запарките от краставици.
Много рецепти за консервиране, мариноване, овкусяване и декориране можете да намерите тук.
Най-лесният начин да закупите всички видове оцет Bzenecký е от веригата магазини TESCO.