След празничното, нечестиво, ще го наречем честно - лакомството се вписва добре през новата година, за да успокои обременените черва и да избере здравословни храни, които несъмнено включват сьомга.
И въпреки че рибата е доста „мазна“, тя може да се яде и с диета поради високото си съдържание на ценни вещества. В крайна сметка мазнините в рибата са, така да се каже, здравословни, доминирани от омега 3 мастни киселини. Като цяло рибата трябва да бъде част от менюто не само на всички, които искат да отслабнат, но и на тези, които искат да се хранят здравословно. Хранете се здравословно и в много форми.
Сьомга в горчица
Смесете лимонов сок, мед и горчица за сос. Поставете загрято масло в съд за печене. Поставете филето от сьомга и залейте от двете страни със соса, поръсете с розмарин и леко покрийте с вода. Печете покрито с капак във фурна при 180 ° C за около 20 минути и след това оставете да се пече непокрито за известно време. Сервира се с картофи или например картофено пюре и салата от пшеница и зеленчуци.
Сьомга с розмарин
Поръсете долната и горната част на филетата от сьомга със зехтин и подправете със сол, подправки и розмарин. Поставете отделни парчета риба върху подготвеното фолио. Поставете 2 филийки лимон върху всяка порция, изсипете супена лъжица лимонов сок и две супени лъжици вино. Добавете чаена лъжичка каперси и завийте всичко във фолио. Поставете чиния с решетка на скара в предварително загрята фурна, поставете пакетите върху нея и печете на скара за около десет минути.
Потърсете рецепти за сьомга на Varecha.sk.
Сьомгата се е настанила в нашата кухня
Сьомгата от фермата е вредна?
Сьомга иначе! Пригответе любимата си риба според италианския готвач
Карфиолът не е нищо повече от зеле с висше образование
Сьомга с джинджифил
Измийте сьомгата и я подсушете. Добавете сол от двете страни, залейте с лимонов сок и поръсете с марината. Приготвяме марината от настърган джинджифил, олио, соев сос и счукан чесън. Оставете сьомгата да почива в хладилника поне час. След това рибата се пече на скара или се пече при 180 ° C за около 15 минути. Сервирайте с варени картофи или картофено пюре и зеленчукова салата.
Сьомга с къри паста
Загрейте фурната до 180 ° C. Междувременно в купата смесете къри пастата, галетата и кориандъра. Поставяме филетата сьомга върху фолио и ги разтриваме със смес от къри паста и галета. Покрийте всяко парче сьомга с фолио и поставете в съд за печене. Печете сьомгата, покрита с фолио, за 10 минути, след това отстранете горното фолио и печете още 10 минути. Печената сьомга се сервира полята с лимонов сок и листа от салата.
Бретонска сьомга
Загрейте част от маслото в тиган, добавете нарязаната сьомга и нарязаните гъби. Ще задушим всичко заедно. Посолете сместа и печете във фурната. Загрейте останалото масло, смесете в него ситно нарязан магданоз и лимонов сок и след това използвайте тази смес, за да излеете сьомгата малко преди сервиране. Като гарнитура към сьомгата по бретонски, ние сервираме пържени картофи и фина зеленчукова салата.
Виенска сьомга
Почистете порциите сьомга и залейте с лимонов сок. След това оставете филийките сьомга да си починат. Междувременно задушете нарязания лук в олио, което след това се разпределя на дъното на огнеупорна купа и се поръсва с фино нарязан чесън. Поставете порции сьомга върху чесъна, поръсете със смлян пипер и нарежете лютата чушка върху тях. След това покрийте сьомгата с бяло вино и печете в умерено загрята фурна. Сервирайте с варени картофи.
Задушена сьомга в доматен сос
1 PL зехтин
1 глава лук
1 червен пипер
1 скилидка чесън
1 кутия домати
400 г сьомга без кожа
груба морска сол
млян черен пипер
малко тръстикова захар
1 лимон, див лук
- Загрейте зехтина в тиган, добавете нарязан лук и запържете до златисто. След това изсипете червен пипер и счукан чесън на тънки ивици в тиган. Печете известно време, докато чушката омекне малко.
- Всичко залейте с домати и гответе соса на слаб огън. Междувременно посолете сьомгата, подправете я и залейте с лимонов сок.
- Добавете малко сол към доматената смес, подправете я и добавете няколко капки лимонов сок. Подсладете с тръстикова захар на вкус. Добавете сьомга към подправения сос, покрийте всичко с капак и оставете да ври 8-10 минути. Ние не обръщаме рибата. Сервирайте гарнирано с наситнен лук.
Vareškova poradňa
Един от най-добрите приятели на сьомгата са зелените билки. Изключително е да опитате филе от сьомга в насипен зелен чай, след което да го запържите в топло масло. След това сьомгата се сервира с картофи, поръсени с най-добрите пресни зелени билки, като магданоз и лук. Ако сте страстен гурме, можете да откриете удивително ароматен деликатес в тази комбинация.