Сьомгата е източник на омега 3 ненаситени мастни киселини, които са известни, наред с други неща, със своя противовъзпалителен ефект. Подобно на другите риби, и сьомгата съдържа витамин D, който е от съществено значение за човешкото тяло и който, за съжаление, страда от по-голямата част от нашето население. Пържола от сьомга, допълнена с копър и моркови, е идеалният вариант на лек и в същото време балансиран обяд или вечеря.
Приближаване
Измийте копъра, нарежете и отстранете твърдия център. Измийте и изстържете морковите.
Нарежете и двете на тънки филийки и оставете да къкри заедно в подсолена вода на слаб пламък за около 10 до 15 минути, така че зеленчуците да останат хрупкави. След това налейте водата и смесете заквасената сметана в зеленчуците.
Изсушете филетата сьомга, залейте с лимонов сок, сол, подправете и запържете в масло за около 4 минути от всяка страна.
Разстелете копъра с моркови в чиния и поставете сьомгата върху зеленчуково легло.
Сервирайте с варен ориз според инструкциите на опаковката.