Солянка е отлично и много задоволително първо ястие. Пригответе го с различни меса или гъби. В тази статия ще ви разкажем как да приготвите пица с перлен ечемик.
Рецепта за солен сос с перлен ечемик
- говеждо - 250 г;
- телешки език - 150 г;
- шунка - 100 г;
- перлен ечемик - 120 г;
- картофи - 3 бр;
- осолена краставица - 150 г;
- маслини - 100 г;
- доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
- лимон;
- сол, черен пипер - вкус.
Говеждо и език на филийки и варени до готвене. Готвеното месо и шунка се нарязват на кубчета. Перлен ечемик налейте вода (1 литър) и гответе до половината. Свързваме вода. Запържете лука в растително масло, добавете нарязани краставици и доматено пюре. Поставете месото в месото и нарежете картофите на малки парченца. Гответе 15 минути, добавете гориво и перлен ечемик. Гответе 15 минути, след това изключете котлона. Преди сервиране поставете в чиния заквасена сметана, резенчета лимон и няколко маслини с месо и перла.
Гъбена гъба с перлен ечемик в мултиварка
- пилешки бульон - 2 литра;
- варено говеждо месо - 200 г;
- варено пиле - 1 кг;
- колбаси - 4 броя;
- картофи - 3 бр;
- перлен ечемик - 2 с.л. лъжици;
- краставици без кости - 200 г;
- консервирани медени гъби - 400 г;
- доматено пюре - 2 с.л. лъжици;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- маслини без дупки - 12 бр;
- лук - 1 брой;
- морков - 1 брой;
- дафинов лист - 2 бр;
- смлян пипер, сол - на вкус;
- нарязан магданоз - 3 с.л. лъжици;
- растително масло - 40 мл;
- заквасена сметана - на вкус;
- лимон.
Накиснете перления ечемик в топла вода за една нощ. Изсипете растително масло в тиган с мултиварка, разпределете морковите и лука на кубчета. В режим "Пържене" (ако в multivark няма такава функция, можете да пържите в режим "Печене"), разбъркайте и подгответе за 15 минути. След това добавете нарязаните картофи и гответе още 10 минути. Сега добавете перления ечемик, резенчета месо, колбаси и краставици.
Ако гъбите са малки, те могат да се добавят изцяло или да се разрежат наполовина. По същия начин и маслини. Доматената паста се държи в 50 мл бульон, добавя се захар и сместа се изсипва в тенджера. Добавете смлян черен пипер, сол и изсипете всичко това в кипящ пилешки бульон.
В режим "Гасене" гответе 30 минути, 5 минути преди края на процеса на готвене, добавете натрошен магданоз и лаврови листа. След готвене оставете гъбната гъба в мултикука за още 20 минути, така че да залепне. Добавете супена лъжица заквасена сметана и резен лимон към всяка чиния преди сервиране.