от Мартина Стрихова

Не причинява загуба или увеличаване на мазнините. Той няма калории. Високата му консумация обаче причинява временна печалба, тъй като солта задържа вода в тялото.

кръвното налягане

Напротив, ниската консумация на сол води до временна загуба на тегло, тъй като тялото отделя вода.

Интересното е, че много диети за бързо отслабване се основават на диети с ниско или никакво съдържание на сол. Ще загубите по-голямата част от водата си, но след като ядете храни, съдържащи сол, ще си върнете загубеното тегло.

От самото начало може да изглежда, че солта няма голям ефект върху дългосрочната загуба на тегло. В действителност обаче диетата с високо съдържание на сол не само ще повлияе на кръвното Ви налягане, но обикновено е свързана с напълняване.

Това е така, защото високото съдържание на сол в диетата ви обикновено идва от калорична, преработена и бедна на фибри диета, която можете да намерите в рафтовете за бързо хранене и в рафтовете на супермаркетите. Ако спазвате диета с ниско съдържание на сол, вероятно тя ще се състои от нискокалорични, по-здравословни ястия, свързани със загуба на тегло.

Сол срещу натрий

За да подобрим вкуса на храната, обикновено добавяме готварска сол (натриев хлорид) по време на готвене или на масата. Производителите го добавят в големи количества, за да възстановят вкуса на консервираните храни и да ги запазят. Когато обаче погледнем хранителното съдържание на храната, виждаме там натрий.

Въпреки че тези термини често се бъркат, солта и натрият не са едно и също. Натрият, който се намира естествено в повечето храни, съставлява около 40% от трапезната сол. Следователно, когато се добавя сол към храната, съдържанието на натрий се увеличава с приблизително 40% от количеството добавена сол.

Защо солта задържа вода

Телата ни зависят от електролити, особено натрий и калий, които изпълняват електрически импулси, които контролират телесните ни функции. За да може тялото ни да функционира правилно, е важно концентрацията на електролити в тялото да остане постоянна.

Високата концентрация на електролити в кръвта ни предизвиква чувство на жажда, принуждавайки ни да пием достатъчно количество вода, за да възстановим правилната концентрация на електролити. Това е една от причините, поради които безплатните барове предлагат солени закуски като гевреци и фъстъци. Солта ни кара да ожаднем и да купуваме повече напитки.

Ако пием достатъчно количество вода, бъбреците ни са в състояние да поддържат постоянната концентрация на електролити в кръвта ни чрез увеличаване или намаляване на количеството вода, което задържаме. Резултатът от задържането на повече или по-малко вода в кръвта ни също може да повлияе на кръвното ни налягане.

Водата също се движи в кръвта ни. Водата има тенденция да балансира солеността. След консумация на по-голяма доза сол именно водата навлиза в кожата ни чрез кръвоносната ни система и ни дава такъв „подут“ израз и ни е трудно да сложим пръстените си надолу. Тогава, когато консумираме по-малко сол, се случва същият процес за отстраняване на излишната вода от тялото по обратния начин.

Сол и високо кръвно налягане

Някои хора са „чувствителни към солта“, което означава, че консумацията на сол може да повиши кръвното им налягане. Високото кръвно налягане или хипертонията са важен рисков фактор за инфаркт и инсулт.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.