колкото

Източник на снимки: Shutterstock.com

Кой е най-добрият сок?

Най-качественият сок е от плодове и зеленчуци, които консумираме като цяло, гризане (цели плодове). Той съдържа всичко: фибри (обвивка), клетки и ензими и витамини. Целият плод се засява по различен начин от самия сок и се усвоява по различен начин (по-дълго). Освен това кожата прочиства чревните власинки от мазни покрития. В чистия сок няма нищо лошо, но това вече не е естествен начин за ядене на тази храна. За това препоръчваме да ядете предимно цели плодове и само от време на време да разнообразявате менютата си със сокове.

Прочетете също:

Най-нежният сок

Нискоскоростните устройства обещават повече фибри в сока и в това отношение те със сигурност са добра алтернатива на сокоизстискването. Те обаче са по-скъпи и въпреки това премахват висок процент от пулпата. Ако решите да направите сок, консумирайте центрофугирания влакнест субстрат или го използвайте в сладкиши или готвене (например морковено-бадемова торта без брашно). Предпочитайте да ядете цели плодове. Ако някой има проблеми с фибрите по здравословни причини, може да предпочете сокове.

Съхранение и обработка

Никога не съхранявайте и не съхранявайте пресни сокове. Те губят качество. Ако имате много изцеден сок, опитайте да ги обработите като прясна мъст с кратко ферментиране. В тях сокът е обогатен с много ценни витаминни продукти от метаболизма на дрождните бактерии.

Източник на снимки: Shutterstock.com

Смутита

Отлична и интересна алтернатива на преработката на плодове е например смутита за закуска. Това са дебели плодови коктейли, идеални за започване на деня. Приготвянето им е просто и не отнема повече от 5 минути включително измиване на пасатора. Смутита можеш комбинирайте с всякакви пресни плодове и зеленчуци, люспи, кокос, ядки, вода. Смесвате всичко заедно и създавате отличен коктейл, подходящ за сутринта, пълен с витамини, правилните захари и мазнини.

Прочетете и тази статия: