приятел

Знаете ли, че в миналото елдата е била наричана и „царицата на зърнените култури“? Той има своето оправдание. Тези от вас, които го консумират редовно, със сигурност знаят, че съдържа много витамини, минерали и протеини под всякаква форма. Можете да го ядете суров, накиснат във вода, сготвен и дори изпечен, в някаква добра здравословна торта.

Елдата отново става все по-популярна и е особено популярна сред хората, които живеят здравословно. Защо не можете да започнете да консумирате този ценен подарък от природата? За да запазите обаче всички здравословни свойства на елдата, трябва да я оставите да поникне.

takprosto.cc

Целият процес отнема 14-48 часа, така че ще бъдете малко търпеливи. Ако обаче искате да знаете как да го направите, прочетете нататък.

Ще имаш нужда:

Приближаване:

Първо изсипете елдата в сито и я измийте няколко пъти с чиста вода, подобна на лещата. След това го изсипете в съд и го залейте с вода. Разбира се, премахваме частици, които се носят на повърхността. Сега просто чакаме.

takprosto.cc

След няколко часа ще започнете да виждате по-малки зелени издънки, които трябва да оставите да растат до максимум 2 сантиметра. Елдата винаги трябва да е влажна и почти пълна с вода, затова я проверявайте редовно, тъй като елдата абсорбира вода след два или три часа, така че трябва да се пълни.

takprosto.cc

Когато елдата покълне, измийте я отново в сито с вода и я оставете върху навлажнена марля на тъмно място при стайна температура.

takprosto.cc

Както споменах, кълновете трябва да са между 0,3 и 2 сантиметра и отнема около 2 дни, за да покълнат така. Дори малките издънки обаче показват, че елдата е „оживяла“ и съдържа много качествени витамини и минерали. Следователно можете да консумирате елда само след 15 часа.

Какви са полезните му свойства?

Елдата се счита за една от най-добрите храни по отношение на съдържанието на антиоксиданти и е добре известно, че поддържа имунната система и забавя процеса на стареене. Проучванията потвърждават, че покълналата елда съдържа до 76 пъти повече антиоксиданти от ориза, който между другото също е полезен за здравето.

takprosto.cc

Елдата също се бори със затлъстяването и наднорменото тегло, така че е добре за диети и здравословен начин на живот. Той регулира нивата на холестерола и кръвната захар и съдържа протеини и въглехидрати, които са много лесни за смилане.

takprosto.cc

Покълналата елда съдържа още органични киселини, оксалова киселина, малеинова киселина, ябълчена киселина, линоленова киселина и лимонена киселина, които са отговорни за киселинно-алкалния баланс в червата.

takprosto.cc

Елдата съдържа и омега-3 мастни киселини, които помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и атеросклероза.

takprosto.cc

Той е пълен с витамини Е и В, които са от съществено значение за нормалното функциониране на нервната система, за синтеза и метаболизма на хемоглобина. Витамин Е е чудесен помощник по време на тренировка, а също така помага за зарастване на рани и регенериране на кожата.

Съвет от нас: Много е важно да не оставяте елдата да покълне повече от 2 дни. Наред с други неща, можете лесно да го комбинирате с други зърнени храни, като ечемик, булгур, амарант, пшеница и леща или нахут. Чудесен е за супи, салати, като гарнитура, за сутрешна каша, а може би и за сладкиши или супи.

takprosto.cc

Харесвате ли елда? Знаете ли как да го използвате в кухнята? Бихте ли приветствали някакви рецепти? Уведомете ни в коментарите.