Ако някога сте мислили да спрете да ядете червено месо, вероятно сте се върнали към него с течение на времето, защото ви липсва желязо. Това месо е неговият огромен източник. Въпреки че желязото се съдържа и в растителните продукти, те не се усвояват толкова лесно.
Порталът health.com съобщи, че само 2 до 20 процента от растителните диети могат да бъдат абсорбирани в кръвта ни. И това е огромна разлика в сравнение с факта, че животинските храни (като месото) абсорбират 15 до 35 процента.
За щастие има един трик - добавяте витамин С. към вашата растителна диета.Това увеличава усвояването и тялото може да усвои до шест пъти повече вещества. Така че има ефективни комбинации от храни, които са изключително здравословни и най-важното, подходящи за хора, които се опитват да заместят месото.