Растислав влиза в кабинета на китайския лекар. Той е десетгодишно хиперактивно момче, има проблеми в училище, а наскоро гърдите му започват да растат като момиче, за което в училище го тормозят и осмиват. Отчаяна майка заложи на алтернативно лечение.
Лекарят поглежда момчето и пита. Колко пъти седмично ядете соеви продукти?
Майката обяснява, че те са последователи на здравословната диета, няма да намерите краве мляко при тях. Нито сирене. Те пият само соево мляко, имат също соеви бита сметана и майонеза, както и кисело мляко и редовно ядат здравословни ястия от тофу.
Тя беше почти мълчалива, когато китайският лекар й каза, че тя е тази, която стои зад проблемите на сина си. Макар и с най-добри намерения, но с липса на вярна информация, тя беше обект на реклама и вече не се интересуваше, например, от ефекта на соята върху човешкото тяло. Наистина е необходимо, особено в днешните времена, когато рекламата постоянно ни заблуждава и маркетинговите трикове ни влудяват, да използваме здравия разум и всички възможности, за да получим възможно най-много информация за това какво ядем, пием, дишаме. Става дума буквално за живота.
Да се върнем към соята. На първо място, не е тайна, че по-голямата част от производството му е ГМО. Тоест генетично модифицирани. В много страни те отдавна предупреждават да не се използват соеви продукти при хранене на бебета, особено при момчета. Съдържа твърде много растителен естроген. Също така засяга преждевременното узряване при момичетата, тъй като те получават дози, подходящи за възрастни. В крайна сметка това може да причини проблеми с плодовитостта. Изследователите са установили, че консумацията на соя и соеви продукти също е свързана с преждевременен пубертет, ранна менструация, бавно мислене. Съдържащата се в соята фитинова киселина причинява намалена абсорбция на желязо и цинк. Тези два елемента са предпоставка за здравословното развитие на мозъка и нервната система.
Проучванията върху животни показват, че фитоестрогените в соята са мощни ендокринни разрушители. При животни инхибиторите на соевия трипсин причиняват забавяне на растежа по време на тестовете. Фитоестрогените допълнително причиняват нарушения в развитието при момчетата, момчетата показват по-ниско ниво на умствена зрялост. Хранените със соя бебета често са хиперактивни. В случая с Растик от нашата история, родителите му приписват хиперактивност на факта, че той е роден чрез цезарово сечение. На тригодишна възраст той беше на кранио-сакрално лечение, което „коригира“ мозъка му. Известно време всичко беше по-добре, но с течение на времето проблемите продължиха там, където бяха преди посещението на кранио-сакралния експерт.
Соята и нейните продукти са опасни не само след раждането на дете, но и по време на бременност. Приемът на фитоестрогени по време на бременност, дори в малки дози, може да има неблагоприятен ефект върху развитието на плода. Здравето на майката също е застрашено от консумацията на ГМО. Прекомерните количества фитоестрогени в диетата намаляват усвояването на калций, желязо, магнезий, цинк и мед. Киселината, която причинява това (фитинова киселина), не може да бъде неутрализирана дори чрез накисване или продължително готвене.
Друг източник на опасност е преработката на соя, например върху тофу. Чупливите протеини са твърде денатурализирани по време на високотемпературно и продължително готвене. Резултатът от такава обработка е образуването на токсичен лизиноаланин и силно канцерогенен нитрозамин. Инхибиторите на трипсиновия ензим в соята могат да причинят нарушения на панкреаса. Соевите фитоестрогени нарушават ендокринните функции. Прекомерното повишаване на фитоестрогена във връзка с употребата на контрацептиви също е опасно. Редица други „отрови“ се добавят към соевите продукти, за да прикрият неприятния вкус. Според скорошни изследвания соевите продукти съдържат високи нива на алуминий, който е токсичен за нервната система и бъбреците.
Пак ще повторя, ако използвате нещо много или консумирате нещо често, което означава, че засяга тялото ви дълго време, опитайте се да получите възможно най-подходяща информация. Казват, че китайците и японците консумират толкова много и много соя. Това не е истина. Освен това те консумират ферментирала соя. По време на ферментацията токсините се неутрализират. Tamari, tempeh, miso, nattto се правят от ферментирала соя. Тези продукти са полезни в малки количества. Не е доказано обаче, че ферментиралите соеви продукти осигуряват достатъчно витамин В12 във вегетарианската диета. Може да е и обратното. Компонент, подобен на витамин В12, тялото не може да използва и така липсата на В12 се увеличава.
Многобройни проучвания върху животни потвърждават това соята причинява безплодие. Тъй като намалява нивата на тестостерон. Например японските жени дават на мъжете си да ядат повече тофу, ако искат да намалят алчността си. Неотдавнашно проучване установи, че жените с най-високи нива на естроген в кръвта имат най-ниската способност да мислят рационално. В някои проучвания консумацията на прекомерни количества тофу е свързана с повишена честота на болестта на Алцхаймер в по-късна възраст.
За да може храната да бъде лекарство, а не отрова, тя трябва да се консумира с любов, благодарност и смирение.
Мъдрост за днес
"Ако искате да бъдете щастливи, знайте, че това зависи от вас."