Куркума - у нас е известен главно като част от подправките къри. Вярваме, че след като прочетете тази статия, благодарение на многобройните лечебни ефекти, ще започнете да я използвате не само като прах, който ще придаде на храната ви жълт цвят, но и като подправка, която помага на вашето здраве. Според девиза - нека вашата храна да бъде вашето лекарство.
Куркумата е една от най-популярните подправки в света
Освен отличен вкус, той има и редица полезни свойства. Използвано е в древен Китай и Индия. Наричат го още външния бадем в Индия, защото помага на хората без бадеми.
През последните години лечебните му свойства са потвърдени от много научни изследвания. Най-важният компонент е куркумин, който има силна антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Ефективността на куркумата се увеличава значително в комбинация с черен пипер. Препоръчва се вътрешното му използване да се комбинира с мазнини, тъй като това е мастноразтворимо вещество.
Защото куркумата има доста силни ефекти, първоначално не е необходимо да се преувеличава сумата. Както е случаят тук, всичко е умерено.
Рецепти
Златно мляко с куркума
- 1 чаша кокосово мляко (бадемово, оризово, може и козе, краве)
- Lyž чаени лъжички паста от куркума (рецепта по-долу)
- 1 ски. органично кокосово масло
- канела
- на вкус - мед, ванилия ...
Добавянето на черен пипер към куркума увеличава ефекта на куркума благодарение на пиперина, съдържащ се в подправката.
- Оставете 1 чаша мляко да заври, но не гответе
- добавете 1-2 чаени лъжички куркума и разбъркайте добре
- оставете малко да се охлади и добавете мед
- препоръчително е да добавите малко зехтин или друго качествено масло
- 1/3 от млякото може да се замени за гореща преварена вода, в която смесваме куркума и добавяме 2/3 топло мляко и мед.
- Преди лягане се пие топла напитка.
Паста от куркума
- ¼ чаша куркума (приблизително 40-50 g), ½ чаена лъжичка черен пипер, ½ чаша преварена вода
- смесете съставките в малък тиган, загрейте на слаб огън и разбъркайте, докато стане на паста, около 5-7 минути
- прехвърлете пастата в стъклен съд, охладете и приберете в хладилника.
- Можете да използвате така направената паста в продължение на 30-40 дни
Ефекти върху здравето
- дезинфектант и противовъзпалителни ефекти
- антибиотични и антивирусни ефекти
- подобрява дейността на черния дроб, жлъчния мехур и бъбреците, подпомага секрецията на жлъчката
- понижава високия холестерол
- профилактика на сърдечно-съдови заболявания
- има положителен ефект при ставни заболявания
- намалява риска от рак
- подобрява мозъчната функция, намалява риска от болестта на Алцхаймер
- има положителен ефект при кожни заболявания, в Индия добавянето към масла се използва за лечение на кожата
- естествен аналгетик, проучванията показват, че действа като естествен ибупрофен
- насърчава храносмилането, помага за излекуване на стомашната лигавица, помага за предотвратяване на язви
- спомага за регенерирането на чревната микрофлора
- благоприятни ефекти при диабет
- има положителен ефект както върху химиотерапията, така и върху лъчетерапията
- ежедневното гаргара на вода с куркума помага на хората, които нямат бадеми
Противопоказания
- камъни в жлъчката, камъни в бъбреците
- бременност - може да стимулира матката
- когато приемате определени лекарства - препоръчваме да се консултирате с лекар: куркумата засилва ефекта на лекарствата, напр. лекарства за понижаване на кръвната захар, лекарства за намаляване на кръвосъсирването, лекарства за понижаване на стомашната киселина.
Тъй като спектърът на тонизиращи ефекти все още не е напълно проучен, трябва да се внимава и при употребата на други мощни лекарства. Освен това е препоръчително да се спазва правилото да не се започва лечение в случай на остър проблем.
Рецепти на народната медицина
Метеоризъм, диария
- ½ чай. чаени лъжички от праха се смесват в 200 мл вода
- приемайте преди хранене
Простуда, висока температура, кашлица
- намажете куркума с мед в съотношение 1: 1
- използваме 3 чаени лъжички 3 пъти на ден
Ринит и възпалено гърло
- измиване на носа със солена вода с куркума и гаргара (½ чай. чаени лъжички на 400 мл топла вода и 1 чаена лъжичка сол)
Алергична астма, настинка
- В чаша горещо мляко разбъркайте чая. чаени лъжички куркума
- пийте на гладно 2-3 пъти на ден.
- когато е студено, количеството куркума може да се увеличи
Анемия
- ¼ - ½ чай. чаени лъжички куркума смес с мед 1: 1
- приемайте на гладно 3 пъти на ден
Диабет
- преди хранене, пийте 1/3 чаена лъжичка куркума с вода
Артрит
- смесете мед, куркума и джинджифил в съотношение 1: 1:
- приемайте 2-3 пъти на ден ½ чаени лъжички.
Кървящи венци
- Смесете 200 мл топла вода с 1 чаена лъжичка куркума и изплакнете устата
Маска за лице - почистваща, изглаждаща, противовъзпалителна
- Смесете 1 чаена лъжичка в каша мляко и нанесете върху почистено лице
- след 10 минути отмийте
Ако се интересувате от това как други билки и подправки влияят на здравето, щракнете върху етикета билки и подправки.