ЖЕНЕВА - Световната здравна организация (СЗО) публикува препоръка за прекомерна консумация на захар. Според тази препоръка захарите трябва да съставляват само 10% от общия дневен енергиен прием.

Намаляването на приема на захар до 5% от общия дневен енергиен прием, според СЗО, носи значително подобрение в цялостното здраве.

отколкото

Колко захар консумираме?

През 1700 г. средно годишно в света се консумират около 1,8 кг захар годишно. През 1800 г. това е вече 8 кг годишно. През 1900 г. консумираме средно по 40 кг захар годишно по целия свят.

Средният чех консумира 36 кг, а средният американец повече от 50 кг захар годишно. В Словакия потреблението на захар на човек намалява от 1990 г., когато консумираме рекордните 42 кг захар на човек годишно.

Знаете колко захар консумирате на ден? Голямо количество захари, консумирани днес, са скрити в напитки и полуфабрикати, които на пръв поглед дори не изглеждат сладки. Дори някои бебешки храни са буквално заредени с вредна захар. Ако не подслаждате кафето или чая си, но редовно се храните в заведения за бързо хранене, много вероятно е тялото ви да е подсладено.

Една супа лъжица кетчуп, например, съдържа 4 грама захар (една чаена лъжичка захар). Една кутия кола или друга подсладена газирана напитка обикновено съдържа 40 грама - 10 чаени лъжички захар.

Словашката захарна асоциация предупреждава срещу прекомерна консумация на подсладени и ароматизирани напитки. Съществува риск от неконтролиран прием на скрити захари при пиене на сладки напитки, това често са алтернативни подсладители като глюкозо-фруктозен сироп, който е по-евтин от захарното цвекло. Известно е, че изкуствените подсладители като фруктоза причиняват глад в организма, което води до по-нататъшен прием на ненужни калории.

Прекомерната консумация на захар води до повишена честота на затлъстяване, кариес и хипертония при възрастни и все повече и при деца. Зъболекарите предупреждават да не се консумират подсладени напитки при деца под 3-годишна възраст поради нарастващата честота на кариес в тази възрастова група.

Захарта не е добра, но има и по-лоши подсладители

Изкуствените подсладители, като например, са популярен и особено по-евтин заместител на захарта глюкозо-фруктозен сироп. Ако забележите такъв подсладител на опаковката, трябва да знаете, че това не е висококачествена храна. Днес можете да намерите този подсладител почти навсякъде. Той е направен от царевица и е отговорен за много заболявания в човешкото тяло. Синтетичната фруктоза е често срещана причина хипертония, затлъстяване, бъбречни заболявания, хронично възпаление в организма но също така и чернодробни нарушения или повишен риск от инфаркт.

Единственият начална точка от тази "сладка ситуация" е премахване на потреблението на полуфабрикати. Научете се да четете етикети на продукти. Ако купувате само основни храни и избягвате „ароматизирани“ храни, печете хляб у дома и не купувате полуфабрикати и съзнателно не добавяте захар, сладкиши или подсладени напитки у дома, много вероятно е консумацията на скрити захари да е минимална.

Как да оцелеем без захар?

Захарта е пристрастяваща доброта, на която не сме били в състояние да устоим от векове. Вместо обикновена захар обаче можем да използваме кленов сироп, мед, стевия или сироп от агаве. Винаги добавяйте по-малко захар към готвенето и печенето, отколкото е записано в рецептата. Не яжте цял шоколад, а само един блок. Ще видите, че с времето ще свикнете с новите количества и закупените полуфабрикати ще изглеждат подсладени.

Източник: СЗО, Словашка захарна асоциация

100 пъти като ... ти ми казваш от душата на Линдус ... Поздравявам цялото си семейство, което смята, че диетата ми страда неимоверно от мен, когато не му давам сладкиши и вече не купувам със състава на малки букви на 15 реда ...

Агавеният сироп е самата фруктоза и в меда и кленовия сироп също има много захар, което е доста абсурден съвет за ограничаване на захарта. Животът без захар е възможен, въпреки че първите няколко седмици е трудно да се преодолее пристрастяването към това лекарство