2. декември 2018г
Предполагам, че не познаваме домакинство, което да не разпространява миризмата на лакомства през коледните дни. Готвим, печем, сервираме на празнични чинии на красиво подредени маси. Ние извличаме внимателно съхранявани рецепти от нашите майки и баби, но също така разглеждаме готварски книги или списания и търсим нови вдъхновения и опитваме различни варианти на традиционните рецепти. И когато работата успее, наградата са нашите усмихнати лица и щастливи коремчета на нашите деца и половинки.
Коледното печене винаги е глава за себе си. Дори онези домакини, които не пекат често през годината, няма да го пропуснат. И дори да не изпекат 10 вида торти по всички възможни начини, 2-3 вида могат да се справят дори с най-натоварената майка. Въпреки че всяко домакинство има своя собствена стълба от популярни коледни сладкиши, вероятно ще се съгласите с нас, че най-вероятно върху него има пчелни пити. Ще се радваме, ако опитате нашата и тази година. Може би под тази форма те ще станат част от семейния ви архив.
Меденки, които винаги успяват 
Мека и в същото време хрупкава, с опияняващ аромат на мед и меденки. Тези, които дори не трябва да приготвяте три седмици преди Коледа и да оставите да лежат някъде в камерата, за да омекнат. Те са фантастични веднага след изпичането. И не препоръчваме да ги печете точно преди Коледа, защото няма да ги спасите от моряците и те ще ядат, преди да дойде Коледа.
400 г обикновено брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
2 чаени лъжички меденки подправки
140 г пудра захар
100 г масло или мазнина за печене
2 PL разтворен мед
Смесете захар в купа с две яйца и омекотено масло (мазнина). Добавете мед и меденки към сместа. Към приготвената маса добавете брашно, смесено със сода, и направете гладко тесто. Преместете го на дъската и го навийте с дебелина около 0,5 cm. След това изрежете фигурите, както ви харесва (ако досега сте били сами в кухнята, то сега е подходящият момент да включите и децата си J). Поставете пчелните пити върху лист за печене, застлан с хартия за печене, разбийте разбитото яйце преди печене, така че да са приятно блестящи и печете до златисто кафяво във фурна, загрята до 180 ° C.
След изпичане ги оставете да се охладят, поставете ги в затварящ се буркан или друг съд и ги поставете на сигурно място.
Ако искате да направите орлови нокти специални и не смеете да направите взискателна декорация с глазура, добавете чаена лъжичка от любимото си сладко към всяко от тях преди печене (слива или кайсия, например, е отлично, но може и да бъде всеки друг, но е по-плътен). В средата сложете орех, лешник, пекан или обелен бадем. Като алтернатива можете да пропуснете сладкото и да правите само различни вариации на ядки на вкус.
Съвет: Меденките могат да служат и като хубав малък подарък за близки, приятели, колеги или ако все пак ги приготвите по-рано, както и като вкусна дреболия за ботушите на Дядо Коледа. Просто използвайте целофанова торбичка, завържете я с панделка или канап и добавете етикет с посвещение. Можете да направите още по-добро впечатление, като поставите сашето в малка кутия от хартия или калай.
Имаме и нещо за тези от вас, които имат добри езици вкъщи, но нямате време за печене.
Непечени топки от шоколад и ядки
Те изглеждат много ефектни и в същото време са доста лесни за приготвяне. Всичко, от което наистина се нуждаете, са няколко съставки и в рамките на половин час на масата ви има доброта, която нито едно празнично или нечестиво посещение не може да презира.
Необходими суровини:
500 г шоколадово-ядков крем
150 г смлени орехи
200 г натрошени бисквити
3 PL ром или есенция от ром
смлени ядки за опаковане
Приближаване:
Смесете всички съставки в купа и ги оформете на малки топчета. Увийте ги в смлени ядки (можете също да използвате кокос, шоколадови стърготини, малки захарни декорации или друга суровина според вашия вкус и въображение) и съхранявайте в хартиени кошници.
Съвет: За перфектен резултат можете да набодете цветни игли в топките.