Стевията идва от горите на Южна Америка, където е открита от местните индианци, а листата й хармонизират напитки и храна. Използват го и като лечебна билка (антибактериален ефект). Изследователите са установили, че кариесът почти не съществува при популации с редовна чревна консумация.
Днес стевията се използва и в други части на света: в Япония, например, повече от 40% от производството на храни вече използва стевия и нейните екстракти за подслаждане.
За кого е най-подходящ?
Това „сладко изживяване“ е особено полезно не само за диабетици, но и за всички, които контролират приема на калории и теглото си. И без странични ефекти. Стевията е дори безопасна за пациенти с фенилкетонурия и непоносимост към фруктоза. Към днешна дата не се съобщава за алергична реакция към стевиол гликозиди. Сладки от стевия - стевиозидите имат около 200 - 300 пъти по-висока сладост от захарта.
Каква е дневната доза екстракт?
Безопасността на екстракта от стевия е оценена в няколко проучвания за период от около 25 години. Според тези проучвания стевиозидите не са канцерогенни, генотоксични или свързани с каквато и да е репродуктивна токсичност или токсичност за развитието. Европейският орган за безопасност на храните е определил допустимия дневен прием (ADI) на 0-4 mg/kg телесно тегло/ден. За 60-килограмова жена това е около 240 mg, а за мъж с тегло около 90 kg около 360 mg. В ЕС стевиозидите (не Stevia) са разрешени като подсладител в края на 2011 г., но директната употреба на растението като такова все още не е разрешено поради липса на информация за безопасност.