Сладките картофи нямат нищо общо с класическите картофи, освен името "картофи". Напоследък те са любими при замяната на класически картофи, особено сред хората, които се интересуват от това как изглежда фигурата им.
Колкото по-добре процъфтяват сладките картофи?
Сладките картофи съдържат около наполовина по-малко калории и витамин С, отколкото класическите картофи. Те също така съдържат до 4 пъти повече доза витамин А, който укрепва имунната система и насърчава здравето на кожата, костите и зрението. Има и важни антиоксиданти, манган, калий, В6 и В12, зеаксантин - каротеноид, калций, магнезий, желязо. Поради тази причина сладките картофи се считат за едни от най-хранителните зеленчуци.
Защо сладките картофи принадлежат към фитнес храните?
Те са източник на качествени сложни въглехидрати. В допълнение към сложната захароза, фруктозата и глюкозата също са отговорни за техния сладък вкус - директно използваеми въглехидрати, които човешкото тяло не трябва да разгражда допълнително. Благодарение на този състав сладките картофи освобождават бавно въглехидратите, което ги прави идеална храна за фитнес, особено за тези, които искат да отслабнат, но не губят мускулната маса, необходима за естетическо оформяне на тялото, наред с други неща.
В средния по размер сладък картоф в кожата се намират до 4 g фибри. Храните с високо съдържание на фибри насърчават загубата на тегло, като намаляват апетита и изкушението да преядете. Освен това фибрите подобряват храносмилането. Не е изненадващо, че те имат нисък гликемичен индекс, така че те не повишават внезапно нивата на кръвната захар - напротив, те го стабилизират и помагат да се поддържа здравословно. По този начин те предотвратяват образуването на коремни мазнини и предотвратяват проблеми с инсулиновата резистентност - състояние, водещо до затлъстяване. Вкусът им е естествено сладък, така че може да се дъвче здравословно и без угризения.
Класически картофи срещу сладки картофи
Ако имате възможност, научете се вместо това да използвате сладки картофи. Те са малко по-питателни. Те имат 400 процента от препоръчителната дневна доза важен витамин А. Освен това имат повече витамин С, повече фибри и по-малко въглехидрати. Въпреки че имат по-прости захари, като глюкоза, фруктоза или захароза, това може да е предимство след тежка тренировка. Често можете да ги купите в класически супермаркети. Единственият недостатък може да бъде по-висока цена и по-малка променливост в обработката.
Но дори обикновените картофи не са лош избор. Опитайте се да ядете картофи, особено варени, с биологично качество, не ги яжте напълно горещи. За варени картофи не пестете от масло, това също ще ви помогне да намалите гликемичния си индекс. Ако се справяте с теглото, избягвайте обикновените картофи, които се съхраняват в хладилника дълго време. Не забравяйте, че като гарнитура към месото картофите не трябва да заемат половин чиния, както сме свикнали, но един среден картоф ще е достатъчен, заменете останалото със зеленчуци, протеини и не забравяйте за качествените мазнини.
Благодарение на ниския гликемичен индекс сладките картофи са подходящи и за диабетици. След консумация на сладки картофи нивата на кръвната захар не се покачват рязко, което е от съществено значение за диабетиците.
В допълнение към тези положителни качества сладките картофи имат положителен ефект върху понижаването на високото кръвно налягане поради високото си съдържание на калий.