Мека, вкусна, цветна. Точно това са желатиновите бонбони. С тези свойства малцина биха си помислили от какво могат да бъдат направени.
Една от основните съставки за производството на желатин е свинско, говеждо, пилешко и рибено кости и кожи, които след това се преработват.
Положителното на тези не съвсем вкусни съставки се счита за техния благоприятен ефект върху ставите, сухожилията, косата ...
Мнозина обаче поставят под въпрос този благоприятен ефект.
MUDr. Ярослав Садлоу (primar.sme.sk): „Не съм наясно, че са правени каквито и да било медицински проучвания, фокусирани върху ефекта от консумацията на желатинови бонбони върху човешкия хрущял, така че мисля, че това е само търговски ход.“
Някои производители също използват желатин за сгъстяване на кисели млека, сладолед и други продукти, но също така и за омекотяване на вкуса на бирата или виното.
Освен животински произход, желатинът може да има и растителен произход, при който водораслите се използват вместо кости и кожа.
Агар, естествен желатин, направен от гелидиеви водорасли, е чисто растителен и без калории. Среща се в райони на Япония, Нова Зеландия и Индия. Посочен също като E406 върху опаковката на продукта.
снимки (източници): stepbystep.com, matdagboken.se, unleashed.org
Оставете отговор Отказ на отговор
За съжаление трябва да влезете, за да оставите коментар.