Сладки картофи с шийтаке и стриди
Деликатес, който ще доставя енергия и много хранителни вещества. Пригответе го за обяд днес!
Имаме нужда от
- 600 г сладки картофи - обелете като обикновените картофи, нарежете на кубчета, залейте с лимонов сок и гответе, докато омекнат, изсипете
- 200 г шитаке
- 400 г стриди
- 400 мл кокосово мляко
- 1 червен лук
- 2 млади лука
- 2 см парче джинджифил (настърган)
- 6 бр. След това кълнове чой
- лимонена трева 1 бр (не режем, оставяме да заври напълно)
- 3 сушени листа от вар (само варени)
- 1 супена лъжица кокосова мазнина (ако не, използвайте зехтин)
- сушен чили
- лъжица сушени плодове годжи
- малка лъжица смес от куркума, черна малина, синапено семе, кориандър, кимион, смлян анасон
- смлян черен пипер от мелницата
- така чеѕ
Приближаване
Нарежете лука и червения лук на ситно. Печете в уок или по-широка тенджера върху кокосова мазнина. Добавете смлени подправки, лют червен пипер и запържете стрида гъба и шитаке. Добавете джинджифил и когато гъбите пуснат водата, лимоновата трева, листата на липата, годжи и оставете да къкри около 5 минути. Налейте кокосовото мляко и гответе заедно още 5 минути. Ако искате повече течност, добавете 1 до 2 dcl вода. Преди готвене, около 2 минути, добавете чой към по-големите парчета нарязани парчета и изключете огъня. Подправете със сол и разбъркайте варените сладки картофи. Поръсете с наситнен пресен кориандър и магданоз.
Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:
Пъстърва върху билки с печени зеленчуци и сладки картофи
Когато приготвяме храна от риба, не винаги трябва да завършваме със сьомга, но можем да използваме и риби, които плуват в нашите реки, потоци или езера.
Пълнена печена качулка
Това е една от онези импровизационни рецепти, към които посягам винаги, когато ми останат неизползвани остатъци в хладилника.
Стрида гъба с киноа и нахут
Обикновено веганско ястие с отлични бобови растения - нахут.
Автор на статията
Силвия Хорека
Почти половината от живота си работя в гастрономията и в рамките на познанията за стоките стигнах до натуропатията и трофологията чрез развитие и изучаване. В моята концепция за хранителна терапия се опитвам да доближа хората до подходящия избор на храна, така че тя да бъде максимално полезна за тяхното здраве и да задоволи вкусовите рецептори. В момента водя уроци по готвене, свързани с лекции и презентации на едновидови храни и тяхното приготвяне.