Видеото SciShow изброява три специални храни, които днес са станали много редки, главно защото не могат да се отглеждат при изкуствени условия, но са толкова популярни, че са унищожени до голяма степен от човечеството.

тези

Едно от тях е северноамериканското зрънце, наречено на английски huckleberry, което е роднина на боровинките. Това растение е много трудно за отглеждане, тъй като са необходими 15 години от засаждането на семената, за да се прибере, а от друга страна, то се нуждае от много специални условия за растежа си, особено рН на почвата. Основният източник на снабдяване все още е, че хората отиват в планините, където ги събират. Въпреки това, поради голямото търсене, то става все по-малко. Решението може да бъде да го кръстосате с боровинки, но засега този метод се вижда.

Друга суровина, осъдена на изчезване, е червеният тон, който е източник на луксозно суши. Въпреки че тази порода нараства до огромен размер, броят на уловените животни не отговаря на нуждите на ресторантите и отделни парчета се продават на търг за милиони долари. Този тон се развива много бавно и отнема осем години, за да достигне полова зрялост. Друга луксозна съставка е есетрата, която доставя хайвер. Освен това трябва да чака години, за да се развият яйца в стомаха му. От друга страна, есетрата може да се отглежда изкуствено, но рибата тон не.

И докато сме на суши, оригиналният японски кресон би бил обречен на изчезване, ако имаме истинско уасаби за маки и нигири. Това растение не се предлагаше в достатъчно количество, за да се превърне в месен продукт на ниски цени, а само прясното е добро, така че това, което ядем, е обикновена горчица и хрян с оцветител за храна.

Третата застрашена суровина са трюфелите: гурме подправки, които живеят в горски почви в симбиоза с корени на дървета и стават все по-малко поради глобалното затопляне и обезлесяването.