15.03.2018 | 1854x Помирение Здраве

Мнозина твърдят, че човек може да бъде объркан с отровна момина сълза. Ароматът му обаче е толкова проницателен, че трябва да сте на 100% сигурни. Расте на големи площи, особено в сенчести и влажни гори. Намирате го само за два месеца в годината, така че ако искате да се възползвате от лечебните му ефекти, не бива да го пропускате. Знаете, че става въпрос за чесън мечки?

За какво е полезен чесънът от мечка?

Положителното е, че можете да го включите и в детската трапезария. Има специфичен вкус, който може да се сравни с див лук, смесен с чесън. Ето защо не трябва да се преувеличава с консумацията му, особено при деца.

Тъй като расте в началото на пролетта, неговите ефекти трябва да се използват за детоксикация на тялото след дълга зима. Препоръчва се също при различни храносмилателни проблеми (диария, метеоризъм, подуване на корема), при сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане.

Той е ефективен и при проблеми с разширени вени или главоболие. Определено е препоръчително да го включите в диетата, ако страдате от заболявания на горните дихателни пътища. Той също така ще играе своята роля за укрепване на цялостния имунитет на организма. Има благоприятен ефект върху бъбреците и пикочните пътища. Неговите положителни резултати са наистина широкоспектърни.

Под каква форма консумира мечките чесън?

В идеалния случай свеж. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да го изядете в деня, в който сте го скъсали. Разкъсайте млади, малки листа, които не са горещи. Тъй като обаче расте само за много ограничено време, препоръчително е да го обработвате на склад. Внимавайте обаче никога с изсушаване, защото губи всички важни вещества и хранителни вещества.

Така че можете да го използвате пресен в супи, сосове или спредове или салати през сезона. Или го нарежете само за хляб и масло.

Ако искате да го съхранявате за по-дълъг период от време, можете да го замразите. Изплакнете събраните листа под течаща вода и оставете да изсъхнат естествено. След това поставете билетите в запечатваща се торба и оставете да замръзнат. Въпреки това, дори във фризера не бива да "лежи" дълго време. Консумирайте го най-късно до шест месеца.

Пригответе песто
пролетен

Идеален начин да съхраните всичките си ценни витамини. Имаме нужда от:

  • прясно набран мечешки чесън
  • ядки (кашу, бадеми, кедрови ядки - на вкус)
  • зехтин
  • сол
  • чили

Важно е да измиете внимателно мечешкия чесън, в идеалния случай под течаща вода в сито. Оставете да изсъхне свободно и поставете в по-висок съд. Листата на чесъна трябва да се смесват с пръчица. Постепенно добавете сол, лимонов сок и зехтин. Накрая добавете смлените ядки и разбъркайте старателно. Пестото трябва да се съхранява в хладилник.

Подходящ е за паста, сьомга или просто за препечена багета или зеленчукова салата.